青江菜海苔蛋捲
描述
這道菜是為了家人而設計的~
也算是自己的實驗菜！！
很適合給不喜歡吃青江菜或蔬菜的人。利用蛋、海苔跟少許的調味就可以做出這美味又不重鹹的料理
老少咸宜唷~
這也很適合拿來做便當菜的一道料理唷~歡迎有興趣的煮婦煮夫們試試
份量
2
人份
熱量
步驟
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1.青江菜切碎後燙過放涼備用
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蛋打散後先加入適量的鹽、淬釀醬油露、飲用水調味拌勻,再加入青江菜碎攪拌均勻後備用
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做蛋捲時建議火別太大,蛋熟太快會影響蛋捲不好成型捲起。 蛋捲共三層！！ 海苔片用在第2、3層,蛋液倒入後轉動鍋子讓蛋液均勻的在鍋內後,就可鋪上海苔片,待蛋液邊邊有凝固時就可以開始捲起了
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這是第3層的蛋液~蛋液有點過熟了！剛好做個示範。 太熟的蛋液因為沒有黏性,所以捲起時會鬆鬆的不好成型,海苔放上去後也會容易飄走
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最後的成品~上桌囉！！
小撇步
1.喜歡蛋熟一點的話,每層的蛋液可以少點,這樣就不會有稠稠的蛋液感了~
2.調味的部份可依照個人口味做調整,沒有固定的比例
3.使用醬油露是因為不會太鹹,想做提味而已,還沒用一般的醬油做過,有興趣的朋友們或許可以嘗試看看
4.蛋液加水會讓成品沒這麼硬,適量的水可以讓蛋捲口味加分唷
5.青江菜先燙過是為了不要有這麼重的味道,怕直接加入蛋液菜味太重了
