[一蟹三吃]味噌蟹腳豆腐湯
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螃蟹味噌是完美的搭配，螃蟹的鮮甜讓單調的味噌湯頭產生奇異的變化，絕妙的好滋味讓人嘗過一次便無法忘懷。
只要幾隻蟹腳，加上一點味噌，15分鐘之內就能簡單製作的高級料理，非常適合新手煮婦大膽嘗試。
食材
螃蟹一隻
(腳的部分)
青蔥
1支
薑片
5-6片
豆腐
一塊
味噌
少許
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1 步驟1活螃蟹放入冷凍冰暈(約30分鐘) -
2 30分鐘後拿出螃蟹，打開蟹殼，用不要的牙刷刷洗
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3 蟹螯也要刷
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4 開殼後把腮拿掉，刷洗掉沙子
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5 處理後分為3部分：身體、腳、蟹黃
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6 將蟹腳 + 薑片放入冷水
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7 煮滾後算起10分鐘，放入豆腐
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8 舀起一些湯汁，放入碗裡，將味噌化開後，再倒入湯鍋 (味噌可分次加，一次加太多會很鹹喔!)
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9 滾煮2分鐘後放入青蔥，關火
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10 完成
小撇步
烹調時間：15分鐘
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