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臉黃黃太太
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[一蟹三吃]味噌蟹腳豆腐湯

[一蟹三吃]味噌蟹腳豆腐湯

描述

螃蟹味噌是完美的搭配,螃蟹的鮮甜讓單調的味噌湯頭產生奇異的變化,絕妙的好滋味讓人嘗過一次便無法忘懷。
只要幾隻蟹腳,加上一點味噌,15分鐘之內就能簡單製作的高級料理,非常適合新手煮婦大膽嘗試。

更多食譜:http://cat0903.pixnet.net/blog

食材

步驟

  • 步驟1活螃蟹放入冷凍冰暈(約30分鐘)

    步驟1活螃蟹放入冷凍冰暈(約30分鐘)

  • 30分鐘後拿出螃蟹,打開蟹殼,用不要的牙刷刷洗

    30分鐘後拿出螃蟹,打開蟹殼,用不要的牙刷刷洗

  • 蟹螯也要刷

    蟹螯也要刷

  • 開殼後把腮拿掉,刷洗掉沙子

    開殼後把腮拿掉,刷洗掉沙子

  • 處理後分為3部分:身體、腳、蟹黃

    處理後分為3部分:身體、腳、蟹黃

  • 將蟹腳 + 薑片放入冷水

    將蟹腳 + 片放入冷水

  • 煮滾後算起10分鐘,放入豆腐

    煮滾後算起10分鐘,放入豆腐

  • 舀起一些湯汁,放入碗裡,將味噌化開後,再倒入湯鍋
(味噌可分次加,一次加太多會很鹹喔!)

    舀起一些湯汁,放入碗裡,將味噌化開後,再倒入湯鍋 (味噌可分次加,一次加太多會很鹹喔!)

  • 滾煮2分鐘後放入青蔥,關火

    滾煮2分鐘後放入青,關火

  • 完成

    完成

小撇步

烹調時間:15分鐘

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臉黃黃太太 29 食譜 142 粉絲

為自己心愛的人做菜,為這輩子唯一的知己寫食譜。 台灣的農民很努力,能住在台灣很幸福。 當季的在地食材,簡單的烹調方式,だれでも簡単に自分の料理ができます。

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留言

共 7 則
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  • Kate Cat
    Kate Cat

    哈哈, 我煮飯的速度還跟不上餐館,要的話每人帶兩道,如何??

  • Kate Cat
    Kate Cat

    哈哈, 我煮飯的速度還跟不上餐館,要的話每人帶兩道,如何??

  • 陳曉浞
    陳曉浞

    很簡單的做法....秋天是螃蟹的季節..大家可以做做看喔!好吃耶

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