全部分類 家常食材 海鮮 蟹類 (216) [一蟹三吃]味噌蟹腳豆腐湯 臉黃黃太太 29 食譜 127 粉絲 追蹤 325 說讚 1 跟著做 7 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 螃蟹味噌是完美的搭配，螃蟹的鮮甜讓單調的味噌湯頭產生奇異的變化，絕妙的好滋味讓人嘗過一次便無法忘懷。 只要幾隻蟹腳，加上一點味噌，15分鐘之內就能簡單製作的高級料理，非常適合新手煮婦大膽嘗試。 更多食譜：http://cat0903.pixnet.net/blog 食材 螃蟹一隻 (腳的部分) 青蔥 1支 薑片 5-6片 豆腐 一塊 味噌 少許 步驟1活螃蟹放入冷凍冰暈(約30分鐘) 30分鐘後拿出螃蟹，打開蟹殼，用不要的牙刷刷洗 蟹螯也要刷 開殼後把腮拿掉，刷洗掉沙子 處理後分為3部分：身體、腳、蟹黃 將蟹腳 + 薑片放入冷水 煮滾後算起10分鐘，放入豆腐 舀起一些湯汁，放入碗裡，將味噌化開後，再倒入湯鍋 (味噌可分次加，一次加太多會很鹹喔!) 滾煮2分鐘後放入青蔥，關火 完成 小撇步 烹調時間：15分鐘 2012/10/30 發表 2.1 萬 瀏覽
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