涼拌腐皮

火柴媽
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描述

簡易涼拌菜做一大盒放冰箱備著,隨時都有清爽無負擔的解嘴饞小菜。

食材

5片
2株
適量
適量
1/2 茶匙
1 茶匙
2 茶匙
少許
汆燙水
少許
少許

步驟

  • 將紅蘿蔔切絲、芹菜切段,燙過備用

    將紅蘿蔔切絲、芹菜切段,燙過備用

  • 水滾加少許鹽、香油汆燙芹菜段、紅蘿蔔絲,去苦澀味,瀝乾備用

    水滾加少許鹽、香油汆燙芹菜段、紅蘿蔔絲,去苦澀味,瀝乾備用

  • 關火後用餘溫燙腐皮,洗去腐皮表面雜質,瀝乾備用

    關火後用餘溫燙腐皮,洗去腐皮表面雜質,瀝乾備用

  • 將瀝乾後的腐皮切成適口大小,與紅蘿蔔絲、芹菜段及調味料混合拌勻

    將瀝乾後的腐皮切成適口大小,與紅蘿蔔絲、芹菜段及調味料混合拌勻

  • 清爽無負擔的涼拌菜就完成囉

    清爽無負擔的涼拌菜就完成囉

小撇步

汆燙水加鹽、油蔬菜才不會苦澀

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