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蘇格蘭蛋

描述

英國常見的家庭料理，用豬肉餡包著一整顆的半熟蛋，炸到誘人金黃色澤，一切開滿是驚喜的美味！

761 說讚 1 一起做 3 留言

份量

4 人份

時間

90 分鐘

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

豬肉餡

步驟

  • 帶殼雞蛋洗淨後，放入沸水鍋中，約煮6分鐘至半熟狀態即可取出，放進冰水中冰鎮後剝殼。

    帶殼雞蛋洗淨後，放入沸水鍋中，約煮6分鐘至半熟狀態即可取出，放進冰水中冰鎮後剝殼。

  • 將豬絞肉、洋蔥、黑胡椒、鹽、蛋液、麵包粉倒入碗中，混合均勻成豬肉餡。

    將豬絞肉、洋蔥、黑胡椒、鹽、蛋液、麵包粉倒入碗中，混合均勻成豬肉餡。

  • 取適量的豬肉餡，先捏成橢圓形再壓扁，放入一顆半熟蛋，用豬肉餡包覆起來呈圓形。

    取適量的豬肉餡，先捏成橢圓形再壓扁，放入一顆半熟蛋，用豬肉餡包覆起來呈圓形。

  • 表面先沾點中筋麵粉，再裹上蛋液，最後均勻沾裹麵包粉。

    表面先沾點中筋麵粉，再裹上蛋液，最後均勻沾裹麵包粉。

  • 將蘇格蘭蛋放入油鍋中，以中小火炸約6分鐘至金黃色即完成囉～

    將蘇格蘭蛋放入油鍋中，以中小火炸約6分鐘至金黃色即完成囉～

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留言

共 3 則
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  • 欣芸
    欣芸

    若用高筋麵粉可以嗎？

    愛料理官方品牌廚房
    作者愛料理官方品牌廚房

    您好，不好意思 高筋中筋低筋麵粉的口感都不太一樣 可以依照自己的喜好做調整 麵粉差異可以參考以下文章 >> https://blog.icook.tw/posts/121830

  • Chichi Tien
    Chichi Tien

    太難做了⋯⋯對煮菜新手來說

    愛料理官方品牌廚房
    作者愛料理官方品牌廚房

    可以試試看喔 :)

  • 甜蜜驚喜
    甜蜜驚喜

    把蛋黃丟入冰箱冷凍不就好了

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