蘇格蘭蛋
步驟
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帶殼雞蛋洗淨後，放入沸水鍋中，約煮6分鐘至半熟狀態即可取出，放進冰水中冰鎮後剝殼。
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將豬絞肉、洋蔥、黑胡椒、鹽、蛋液、麵包粉倒入碗中，混合均勻成豬肉餡。
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取適量的豬肉餡，先捏成橢圓形再壓扁，放入一顆半熟蛋，用豬肉餡包覆起來呈圓形。
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表面先沾點中筋麵粉，再裹上蛋液，最後均勻沾裹麵包粉。
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將蘇格蘭蛋放入油鍋中，以中小火炸約6分鐘至金黃色即完成囉～
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