蘇格蘭蛋 愛料理官方品牌廚房 491 食譜 2.1 萬 粉絲 追蹤 743 說讚 1 跟著做 3 留言 讚 收藏 描述 英國常見的家庭料理,用豬肉餡包著一整顆的半熟蛋,炸到誘人金黃色澤,一切開滿是驚喜的美味! 收錄在:如何拍出好看的料理美食照?這些吸睛必備拍照技巧一定要會! 份量 4 人份 時間 90 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 帶殼雞蛋 4顆 中筋麵粉 50克 蛋液 1顆 麵包粉 50克 豬肉餡 豬絞肉 150克 洋蔥 半顆 黑胡椒 2克 鹽 2克 雞蛋 1顆 麵包粉 50克 步驟 帶殼雞蛋洗淨後,放入沸水鍋中,約煮6分鐘至半熟狀態即可取出,放進冰水中冰鎮後剝殼。 將豬絞肉、洋蔥、黑胡椒、鹽、蛋液、麵包粉倒入碗中,混合均勻成豬肉餡。 取適量的豬肉餡,先捏成橢圓形再壓扁,放入一顆半熟蛋,用豬肉餡包覆起來呈圓形。 表面先沾點中筋麵粉,再裹上蛋液,最後均勻沾裹麵包粉。 將蘇格蘭蛋放入油鍋中,以中小火炸約6分鐘至金黃色即完成囉~ 1.7 萬 瀏覽 2019/07/23 發表