香滷雞翅豆乾 就很想吃滷味~吃滷味,超想吃滷豆乾~於是上菜市場買好材料,滷吧滷吧⋯本想滷的辣辣的,但這次的辣椒不夠辣⋯殘念,但還是很不錯吃

香滷雞翅豆乾


Yuki LW
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就很想吃滷味~吃滷味,超想吃滷豆乾~於是上菜市場買好材料,滷吧滷吧⋯本想滷的辣辣的,但這次的辣椒不夠辣⋯殘念,但還是很不錯吃

時間
20 分鐘
食材
6隻
2隻
2大匙
3片
5瓣
2根
1匙
1匙
1顆
調味料
3根
0.8杯
3杯
  • 1
    雞翅,請老闆剁成2節或3節,剁成2節,就有雞翅和小雞腿 豆乾洗淨備用 青蔥切段、大蒜維持整顆就好、薑切片
  • 2
    2大匙油爆香大蒜、蔥白、薑片
  • 3
    放入1顆八角、1匙冰糖續炒
  • 4
    放入1匙黑糖拌炒一下
  • 5
    放入雞翅、雞腳、小腿,拌炒
  • 6
    讓食材上色
  • 7
    倒入調味料
  • 8
    放入豆乾~我喜歡小豆乾,所以1塊就切成4等份,我家老爺愛大塊⋯他的就是完整版
  • 9
    蔥綠下去,中火一起滷,滷10分後,幫它們換換位置,著色更均勻入味,順便嚐嚐味道,鹹淡可以調整。
  • 10
    滷個20~25分就好了
  • 11
    上桌
2019/07/14 發表 1,877 瀏覽
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