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Helen(海倫小姐)
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三杯中卷(透抽)

三杯中卷(透抽)

描述

透抽吃起來口感較軟嫩,ㄧ直是我料理的首選,也來試試三杯。

314 說讚 2 一起做

份量

1 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 先將所有材料備齊,老薑沒有就用一般薑,麻油沒有就用香油,冰糖沒有就用一般糖,想吃辣就加辣椒(這回沒辣)。

    先將所有材料備齊,老沒有就用一般,麻油沒有就用香油,冰糖沒有就用一般糖,想吃辣就加辣椒(這回沒辣)。

  • 用小鍋將1000CC水煮滾(800CC)也可,重點是水多好撈。熄火。把2隻透抽洗淨,眼睛挖掉裏頭黑黑的抽掉,切小塊。放入熄火滾好的水中。(為了避免透抽太老所以火熄掉,因為待會兒還要收汁)

    用小鍋將1000CC水煮滾(800CC)也可,重點是水多好撈。熄火。把2隻透抽洗淨,眼睛挖掉裏頭黑黑的抽掉,切小塊。放入熄火滾好的水中。(為了避免透抽太老所以火熄掉,因為待會兒還要收汁)

  • 用小平底鍋把過熱水後的透抽撈起,放入1匙沙拉油3匙醬油1匙冰糖1顆蒜末1匙米酒2匙水,大火煮至滾醬油漸漸上色。

    用小平底鍋把過熱水後的透抽撈起,放入1匙沙拉油3匙醬油1匙冰糖1顆末1匙米酒2匙水,大火煮至滾醬油漸漸上色。

  • 另一平底鍋放入4匙麻油4片薑1顆蒜末開大火加入剛剛另一鍋已上色收汁的透抽。最後再灑上九層塔即可約30秒後起鍋。

    另一平底鍋放入4匙麻油4片1顆末開大火加入剛剛另一鍋已上色收汁的透抽。最後再灑上九層塔即可約30秒後起鍋。

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Helen(海倫小姐) 413 食譜 1,165 粉絲

生活可以過得很簡單、很健康。日常料理分享給同好的你—(每週五晚間、過年期間發佈) 常常是一人用餐,所以大部份的料理都不是大份量。滷/湯例外。tweetyhelen小老鼠hotmail.com

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