剝皮辣椒豆乾肉絲


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家常的豆乾肉絲,配上鹹香微辣的剝皮辣椒,讓整體風味更加多層次,讓人想多扒幾口白飯!

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
300克
4片
2瓣
3克
2支
醃料
1克
10克
5克
15克
  • 將豬肉絲與鹽、醬油、太白粉、水,混合均勻,醃製約30分鐘備用。

    將豬肉絲與鹽、醬油、太白粉、水,混合均勻,醃製約30分鐘備用。

  • 將豆干切片後放入熱水鍋中,稍微汆燙一下即可取出。

    將豆干切片後放入熱水鍋中,稍微汆燙一下即可取出。

  • 鍋中下油,放入醃製過的豬肉絲,拌炒至變色即先取出備用。

    鍋中下油,放入醃製過的豬肉絲,拌炒至變色即先取出備用。

  • 原鍋下油,放入蒜末爆香,再加入豆干、切塊的剝皮辣椒拌炒至香氣出來,接著下豬肉絲拌炒。

    原鍋下油,放入蒜末爆香,再加入豆干、切塊的剝皮辣椒拌炒至香氣出來,接著下豬肉絲拌炒。

  • 加入砂糖調味,最後放入青蔥絲拌炒即完成囉~

    加入砂糖調味,最後放入青蔥絲拌炒即完成囉~

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