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開胃胡麻涼拌茄子(可微辣)

開胃胡麻涼拌茄子(可微辣)

描述

冰鎮過的茄子配上微辣醬料~夏日開胃小菜

137 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 熱水煮沸後放入茄子,記得切開後盡快下水以免茄子變色。

    熱水煮沸後放入茄子,記得切開後盡快下水以免茄子變色。

  • 5-10分鐘後撈出茄子,按個人喜好增加或縮短時間(個人喜歡軟茄子,所以煮了10分鐘)

    5-10分鐘後撈出茄子,按個人喜好增加或縮短時間(個人喜歡軟茄子,所以煮了10分鐘)

  • 茄子放入冰水中過冷河,冰鎮待用

    茄子放入冰水中過冷河,冰鎮待用

  • 蒜頭切成末,所有醬料混合。
茄子撈出瀝乾,倒上醬汁、灑上白芝麻就能上菜~

    頭切成末,所有醬料混合。 茄子撈出瀝乾,倒上醬汁、灑上白芝麻就能上菜~

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