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Emma
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胡麻醬菇菇涼米粉【好菇道營養料理】

胡麻醬菇菇涼米粉【好菇道營養料理】

描述

一般米粉的作法不外乎是炒米粉或是煮成米粉湯,但偶爾變換不一樣的作法嚐試新吃法。將米粉先燙熟放涼了,舖上亮麗鮮豔的蔬菜和菇類在淋上有著濃郁芝麻香氣,香氣十足且清爽。讓簡單的米粉增添美味的口感與層次。

37 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 準備好食材。紅、黃甜椒切粗絲,鴻喜菇和舞菇剝成小朵,蘆筍切斜刀片,備用。

    準備好食材。紅、黃甜椒切粗絲,鴻喜菇和舞菇剝成小朵,蘆筍切斜刀片,備用。

  • 煮一鍋熱開水,先將粗米粉燙熟取出瀝乾水份後用少許橄欖油拌勻(預防結成一團)。

    煮一鍋熱開水,先將粗米粉燙熟取出瀝乾水份後用少許橄欖油拌勻(預防結成一團)。

  • 接著燙熟鴻喜菇和舞菇,綠蘆筍

    接著燙熟鴻喜菇和舞菇,綠蘆筍

  • 雞蛋打散煎成蛋皮後切絲備用。

    雞蛋打散煎成蛋皮後切絲備用。

  • 將所有汆燙的食材放涼備用。

    將所有汆燙的食材放涼備用。

  • 將米粉舖底然後在週圍舖上鴻喜菇、舞菇、蘆筍、紅甜椒、黃甜椒和蛋絲,撒上蔥花最後淋上香氣濃郁的胡麻醬,即可美味上桌品嚐。

    將米粉舖底然後在週圍舖上鴻喜菇、舞菇、蘆筍、紅甜椒、黃甜椒和蛋絲,撒上花最後淋上香氣濃郁的胡麻醬,即可美味上桌品嚐。

小撇步

快到《好菇道舞出菇Life-營養料理妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造營養好身活。
https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktogoodlife/

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