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芋頭鹹粥


Amily Chang
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食材
適量
2-3朵
適量
少許
2-3顆
少量
半根左右
2碗
  • 1
    準備材料,如果有干貝也可加入增加風味
  • 2
    起油鍋,下蒜頭爆香
  • 3
    放入金勾蝦爆香
  • 4
    放入臘腸拌炒
  • 5
    放入胡蘿蔔拌炒
  • 6
    加入適量水
  • 7
    放入芋頭
  • 8
    放入蔬菜
  • 9
    放入香菇
  • 10
    加入白飯
  • 11
    加入豬肉絲,全部材料入鍋後蓋上鍋蓋煮約15-20分
  • 12
    大約至這種程度就可起鍋
  • 13
    完成
小撇步

1.新鮮香菇可換成乾香菇,和臘腸一起入鍋炒香,香味會更濃,因為我們家少用乾貨,讀者可自行決定
2.讀者可自行酌量調味,我是覺得沒有調味也很好吃,可以吃到新鮮食材的原味
3.金勾蝦可替換成櫻花蝦,則步驟1改為先炒香櫻花蝦,炒香時間大約10秒左右,太久櫻花蝦會有焦苦味,櫻花蝦非常吃油,油量可以酌量增加,炒完蝦的鍋子不用洗鍋再繼續爆香蒜頭

2019/07/07 發表 1,835 瀏覽
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Amily Chang
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