芋頭鹹粥
步驟
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準備材料，如果有干貝也可加入增加風味
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起油鍋，下蒜頭爆香
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放入金勾蝦爆香
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放入臘腸拌炒
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放入胡蘿蔔拌炒
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加入適量水
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放入芋頭
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放入蔬菜
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放入香菇
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加入白飯
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加入豬肉絲，全部材料入鍋後蓋上鍋蓋煮約15-20分
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大約至這種程度就可起鍋
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完成
小撇步
1.新鮮香菇可換成乾香菇，和臘腸一起入鍋炒香，香味會更濃，因為我們家少用乾貨，讀者可自行決定
2.讀者可自行酌量調味，我是覺得沒有調味也很好吃，可以吃到新鮮食材的原味
3.金勾蝦可替換成櫻花蝦，則步驟1改為先炒香櫻花蝦，炒香時間大約10秒左右，太久櫻花蝦會有焦苦味，櫻花蝦非常吃油，油量可以酌量增加，炒完蝦的鍋子不用洗鍋再繼續爆香蒜頭
