Amily Chang 3 食譜 4 粉絲 追蹤 芋頭鹹粥 #家常食材 #芋頭 #家常菜 #米食 #粥 249 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 芋頭 適量 香菇 2-3朵 胡蘿蔔 適量 金勾蝦 少許 蒜頭 2-3顆 肉絲 少量 臘腸 半根左右 白飯 2碗 步驟 準備材料,如果有干貝也可加入增加風味 起油鍋,下蒜頭爆香 放入金勾蝦爆香 放入臘腸拌炒 放入胡蘿蔔拌炒 加入適量水 放入芋頭 放入蔬菜 放入香菇 加入白飯 加入豬肉絲,全部材料入鍋後蓋上鍋蓋煮約15-20分 大約至這種程度就可起鍋 完成 小撇步 1.新鮮香菇可換成乾香菇,和臘腸一起入鍋炒香,香味會更濃,因為我們家少用乾貨,讀者可自行決定 2.讀者可自行酌量調味,我是覺得沒有調味也很好吃,可以吃到新鮮食材的原味 3.金勾蝦可替換成櫻花蝦,則步驟1改為先炒香櫻花蝦,炒香時間大約10秒左右,太久櫻花蝦會有焦苦味,櫻花蝦非常吃油,油量可以酌量增加,炒完蝦的鍋子不用洗鍋再繼續爆香蒜頭 1.2 萬 瀏覽 2019/07/07 發表