芋頭鹹粥

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冰箱裡的剩飯,怎麼消化?
不是炒飯就是煮粥,今天煮了一大鍋
古早味的「芋頭鹹粥」

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食材

約600克
約350克
數瓣
1小把
數朵
4-5碗
1鍋
調味料
適量
適量
  • 芋頭切塊、紅蔥頭切碎、
金鉤蝦洗淨、香菇泡軟

    芋頭切塊、紅蔥頭切碎、 金鉤蝦洗淨、香菇泡軟

  • 香菇泡軟後切絲、水留著備用

    香菇泡軟後切絲、水留著備用

  • 熱鍋、熱油(大約2-3大匙油)
爆香紅蔥頭、金鉤蝦、香菇

    熱鍋、熱油(大約2-3大匙油) 爆香紅蔥頭、金鉤蝦、香菇

  • 再放絞肉,炒到肉變色

    再放絞肉,炒到肉變色

  • 加入芋頭和水(水大約鍋子7-8分滿)
還有泡香菇的水一起加入

    加入芋頭和水(水大約鍋子7-8分滿) 還有泡香菇的水一起加入

  • 中火煮滾後,轉小火燜煮約10-12分鐘

    中火煮滾後,轉小火燜煮約10-12分鐘

  • 加入白飯、小火再燜煮10分鐘
煮到芋頭和白飯鬆軟即可

    加入白飯、小火再燜煮10分鐘 煮到芋頭和白飯鬆軟即可

  • 最後加入鹽巴和白胡椒調味

    最後加入鹽巴和白胡椒調味

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