芋頭鹹粥
描述
參考邱寶郎師傅的鹹粥做法
份量
2
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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食材準備: 1.芋頭切丁 2.紅蘿蔔切丁 3.高麗菜切絲 4.豬肉條放入適量鹽、香油、白胡椒粉、太白粉抓醃一下 5.蝦米泡酒 6.乾香菇泡水切片
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鍋熱下油，豬肉條先煎，八分熟即可(後用電子鍋悶煮時，肉不至於太老)，先盛起
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芋頭下鍋炒，微焦
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下乾香菇、蝦米(含酒)倒入煸香
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入紅蘿蔔炒一下
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加入鹽、白胡椒粉、醬油調味
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加入白米炒均勻
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將炒好的芋頭、肉絲倒入電子鍋內
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加入高麗菜絲
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加入油蔥酥
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電子鍋設定煮粥(1.5h)
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1.5h即煮好
