醉雞 熱乎乎的夏天好適合來點冰冰涼涼的醉雞,當正餐或點心都好適合~降溫哪!

醉雞


Yuki LW
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熱乎乎的夏天好適合來點冰冰涼涼的醉雞,當正餐或點心都好適合~降溫哪!

時間
30 分鐘
食材
浸泡雞腿湯汁
2片
4片
11顆
1匙
450cc
12g
300cc
雞腿醃料
適量
1匙
  • 1
    2隻大雞腿
  • 2
    用雞腿醃料抓醃。薄薄的鹽灑在雞腿肉那面,抹勻,紹興酒灑上去抓一抓,靜置個10分鐘
  • 3
    等待雞肉靜置的10分鐘,恰好把雞腿湯汁的當歸、紅棗、枸杞、黃耆,洗淨備用
  • 4
    拿錫箔紙把雞腿捲起來
  • 5
    捲好後,放在盤子上,送入電鍋,外鍋放1.2杯的水
  • 6
    電鍋跳起後,取出雞腿,雞腿用冰塊冰鎮,蒸出來的雞汁拿去煮浸泡雞腿的湯汁
  • 7
    除了紹興酒不下鍋,浸泡雞腿的湯汁材料通通下鍋,煮滾個5分,再加入紹興酒拌勻,關火~
  • 8
    雞腿肉用湯汁浸泡著,送進冰箱冰個1~2天
  • 9
    切片盛盤
2019/07/08 發表 2,306 瀏覽
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