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綠竹筍燒雞 / 家常菜

綠竹筍燒雞 / 家常菜

描述

現採綠竹筍肉細清甜醬燒雞腿，簡單做又下飯。

收錄在：【第368週】一週菜單

52 說讚 1 一起做 1 留言

時間

15 分鐘

食材

無骨雞腿排

3片
綠竹筍

3支
蒜瓣

3瓣
素蠔油

1小匙
白胡椒粉

1/3小匙
水

50cc

雞腿排醃料

白胡椒粉

1/3小匙
黑胡椒粒

1/3小匙
五香粉

1/3小匙
素蠔油

1/2大匙

步驟

●無骨雞腿排放冷藏低溫解凍，洗淨用料理剪刀修掉多的皮，每片雞腿排剪5-6片左右(不用剪太小才不會散散的)，用醃料抓醃放置15分鐘。
●綠竹筍爬山跟小農買，服務很好幫去殼削掉粗皮，回家刷洗乾淨，放碗裡電鍋外2杯水蒸熟放涼，放密封盒冷藏一週內吃涼拌或料理，蒸熟竹筍不會繼續發育纖維化不好吃了。
●蒸熟的綠竹筍切滾刀塊。 ●蒜瓣洗過拍碎去膜備用。
●28吋平底鍋不用放油，均勻擺好雞腿塊（雞皮面朝鍋底逼油）設定計時器蓋鍋煎9分鐘。
●計時器響了，打開鍋蓋用筷子幫雞塊翻面。
●把(綠竹筍塊、蒜末、素蠔油、白胡椒粉、水）加到鍋中翻拌均勻，設定計時器蓋鍋燒5分鐘。
●計時器響了，打開鍋蓋翻拌一下，熄火完成。
燒綠竹筍好吃

6,311 瀏覽

2023/09/09 發表

Amy's Kitchen 1,809 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經

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綠竹筍燒雞 / 家常菜：YL Wang 一起做

YL Wang

留言

共 1 則

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Mi Mi Lin
白胡椒粉換成黑胡椒粉可以嗎
2 years ago
作者Amy's Kitchen
兩者香氣略不同，若喜歡黑胡椒的味道，可以試試
2 years ago

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