章魚沙拉～希臘式
描述
這道料理簡單又快速（完全不需要用到瓦斯爐）
冰鎮過的小黃瓜，那清脆的口感，加上牛蕃茄的鮮甜，章魚的Q香，搭配上那完美的醬汁，讓人不知不覺地陶醉在美食中～多麼適合夏天的一道料理Y⋯⋯
食材
步驟
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準備好食材 ps：章魚是冷凍章魚（熟）
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醬汁材料
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步驟2的醬汁材料全部加一起拌勻至塩、糖溶解，一旁待用。 ps：乾燥牛膝草可因爲浸泡後把香氣都釋放在醬汁中，也會變軟。
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（1）章魚切1公分以內的小段。 （2）牛蕃茄一切4，去頭再去籽，切小塊。 （3）小黃瓜切小塊（滾刀塊），放入冰塊冷開水中冰鎮10～15分鐘，視冰塊多寡。 （若沒冰塊也可事先把小黃瓜塊＋冷開水，冷藏半小時再用，也算冰鎮過） ps：小黃瓜一定要先冰鎮過才會好吃。
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把全部食材全加在一起拌勻 ps：把全部食材冷藏後再拌勻更清爽。
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拌勻後的狀態
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裝盤上桌享用～
小撇步
（1）小黃瓜要挑選痩一點的，重點是不要太多籽的，太多籽會比較不脆，若買到籽很多的，最好切掉部分籽（一定要冰鎮過才會好吃）
（2）牛蕃茄不要買過軟的，切和拌勻後會爛爛的，要挑紅且硬的。
（3）熟章魚可在傳統市場的熟雞鴨攤買到。
作者此次用的是迪化街李日勝所賣的熟冷凍章魚。
（4）牛膝草可在西餐材料店買，或外國超市。
牛膝草、白酒醋，二樣作者是在主廚的秘密食材庫買的。
