百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
陳小妹の輕鬆廚房
221 食譜 989 粉絲

章魚沙拉~希臘式

章魚沙拉~希臘式

描述

這道料理簡單又快速(完全不需要用到瓦斯爐)
冰鎮過的小黃瓜,那清脆的口感,加上牛蕃茄的鮮甜,章魚的Q香,搭配上那完美的醬汁,讓人不知不覺地陶醉在美食中~多麼適合夏天的一道料理Y⋯⋯

163 說讚

食材

分組1 醬汁:

步驟

  • 準備好食材
ps:章魚是冷凍章魚(熟)

    準備好食材 ps:章魚是冷凍章魚(熟)

  • 醬汁材料

    醬汁材料

  • 步驟2的醬汁材料全部加一起拌勻至塩、糖溶解,一旁待用。
ps:乾燥牛膝草可因爲浸泡後把香氣都釋放在醬汁中,也會變軟。

    步驟2的醬汁材料全部加一起拌勻至塩、糖溶解,一旁待用。 ps:乾燥牛膝草可因爲浸泡後把香氣都釋放在醬汁中,也會變軟。

  • (1)章魚切1公分以內的小段。
(2)牛蕃茄一切4,去頭再去籽,切小塊。
(3)小黃瓜切小塊(滾刀塊),放入冰塊冷開水中冰鎮10~15分鐘,視冰塊多寡。
(若沒冰塊也可事先把小黃瓜塊+冷開水,冷藏半小時再用,也算冰鎮過)
ps:小黃瓜一定要先冰鎮過才會好吃。

    (1)章魚切1公分以內的小段。 (2)牛蕃茄一切4,去頭再去籽,切小塊。 (3)小黃瓜切小塊(滾刀塊),放入冰塊冷開水中冰鎮10~15分鐘,視冰塊多寡。 (若沒冰塊也可事先把小黃瓜塊+冷開水,冷藏半小時再用,也算冰鎮過) ps:小黃瓜一定要先冰鎮過才會好吃。

  • 把全部食材全加在一起拌勻
ps:把全部食材冷藏後再拌勻更清爽。

    把全部食材全加在一起拌勻 ps:把全部食材冷藏後再拌勻更清爽。

  • 拌勻後的狀態

    拌勻後的狀態

  • 裝盤上桌享用~

    裝盤上桌享用~

小撇步

(1)小黃瓜要挑選痩一點的,重點是不要太多籽的,太多籽會比較不脆,若買到籽很多的,最好切掉部分籽(一定要冰鎮過才會好吃)
(2)牛蕃茄不要買過軟的,切和拌勻後會爛爛的,要挑紅且硬的。
(3)熟章魚可在傳統市場的熟雞鴨攤買到。
作者此次用的是迪化街李日勝所賣的熟冷凍章魚。
(4)牛膝草可在西餐材料店買,或外國超市。
牛膝草、白酒醋,二樣作者是在主廚的秘密食材庫買的。

8,872 瀏覽
avatar
陳小妹の輕鬆廚房 221 食譜 989 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 炒麵 菠菜 娃娃菜 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 粽子 雞蛋豆腐 排骨 番茄炒蛋 高麗菜飯 湯麵 滷肉 南瓜 麻婆豆腐 豆腐 家常菜 酸辣湯 低脂高蛋白 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 櫛瓜 杏鮑菇 雞湯 茄子 瓜仔肉 高麗菜 蒸蛋 馬鈴薯 鮭魚 香菇雞湯 白菜滷 雞胸肉 三杯雞 台式泡菜 雞肉 糖葫蘆 早餐 番茄 花椰菜 打拋豬 地瓜 小黃瓜 四季豆 義大利麵 蕃茄燉牛肉 炒飯 竹筍 餅乾