洋蔥醬炸雞定食（489kcal 鹽分4.1g）
（2人份）
飯 洋蔥醬炸雞 蒟蒻絲竹筍中式燉菜 鮭魚子拌金針菇 高麗菜湯
洋蔥醬炸雞使用涼麵蘸醬，簡化常見的炸雞做法，是一道很方便在家嘗試的料理。主菜為由炸料理時，配菜就要選擇低卡菜色。蒟蒻有九成以上是水分，最適合減肥期間吃。
食材
洋蔥醬炸雞
雞腿肉
100g 2片
涼麵蘸醬
1大匙
麵粉
1大匙
豆芽菜
1/3包
番茄
1/4顆
洋蔥
1/3顆
炸油
適量
A調味料
涼麵蘸醬
1大匙
醋
4小匙
蒟蒻絲竹筍中式燉菜
蒟蒻絲
1/3包
竹筍（水煮）
1/2包
紅蘿蔔
2cm
四季豆
2根
大豆（水煮）
30g
芡汁
適量
B調味料
中華高湯
100c.c
蠔油
1小匙
醬油
2/3大匙
酒
2小匙
砂糖
1/2小匙
鮭魚子拌金針菇
鱈魚子
20g
金針菇
1包
青蒜
5cm
小黃瓜
1/5根
C調味料
醬油
1小匙
酒
1小匙
高麗菜湯
高麗菜
1片
紅蘿蔔
1cm
牛蒡
1/10根
西式高湯
300c.c
胡椒鹽
少許
香芹（乾）
少許
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1 洋蔥醬炸雞 將雞腿肉浸在涼麵蘸醬中，醃20~30分鐘。
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2 洋蔥醬炸雞 豆芽菜迅速汆燙、番茄切成圓弧片狀、洋蔥磨成泥。
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3 洋蔥醬炸雞 雞腿肉抹上一層薄搏得麵粉，以170°C的油炸7~8分鐘，切成四等份。在鍋中放入油蔥泥與A調味料，充分炒熱。
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4 洋蔥醬炸雞 將豆芽菜鋪在盤底，放上雞腿肉。淋上醬汁，擺上番茄裝飾。
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5 蒟蒻絲竹筍中式燉菜 蒟蒻絲切段，汆燙去除澀味。竹筍切成四等份後切片，迅速汆燙。紅蘿蔔也切成四等份後切片。
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6 蒟蒻絲竹筍中式燉菜 四季豆切成3cm寬，迅速汆燙。
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7 蒟蒻絲竹筍中式燉菜 在鍋中倒入B調味料，開火加熱，放入 步驟5 與大豆，燉煮約15分鐘。放入四季豆，倒入芡汁煮至濃稠。
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8 鮭魚子拌金針菇 金針菇切半並用手剝開，迅速汆燙。青蒜直切對半，斜切成薄片。小黃瓜切絲。
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9 鮭魚子拌金針菇 在剝開的鱈魚子中倒入C調味料拌勻，再與1充分混合。
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10 高麗菜湯 高麗菜切塊、紅蘿蔔切成長條、牛蒡削成絲。
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11 高麗菜湯 將西式高湯倒入鍋中煮沸，放入 步驟10 煮熟，撒上胡椒鹽調味。
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12 高麗菜湯 倒入碗裡，撒上香芹。
小撇步
不喜歡洋蔥苦味的人，可用洋蔥切片代替洋蔥泥的來調醬汁！
＊500kcal加減魔法
紅利甜點：Pocky巧克力棒1根
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