《鑄鐵鍋料理》豆瓣香菇雞
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一鍋到底，非常簡單但香氣十足
份量
3
人份
時間
30
分鐘
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1乾香菇泡發，香菇水留用。 蔥切段，蔥白蔥綠分開。 乾薑切片。 蒜切半。 -
2雞皮朝下煎出油脂，再翻面煎至變色。 起鍋。
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3爆香蔥白和薑蒜。
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4放入香菇，炒香後放入雞腿。
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5加入香菇水和所有調味料 再加水，略淹過食材
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6煮沸後轉小火，加蓋 燉煮約15分鐘
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7收乾
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8最後放入蔥綠
小撇步
味霖取代一部分的糖，味道更有層次不死甜
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