鑄鐵鍋料理 - 家常三杯雞
份量
3
人份
時間
20
分鐘
熱量
食材
黑麻油
3大匙
大蒜
15顆
薑(切片)
1條
雞腿肉(切塊)
2隻
砂糖
2大匙
米酒
約100ml
醬油或醬油膏
3大匙
九層塔
1把
紅辣椒(切片)
1-2條
-
1取一黑色琺瑯內鍋之鑄鐵鍋，開以中小火預熱後，倒入黑麻油加熱。 (若使用白琺瑯內鍋之鑄鐵鍋，請先倒入黑麻油，再開以中小火預熱。)
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2將大蒜、薑片放入鍋中翻炒至大蒜微微上色；薑片捲起。
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3再將雞肉放入，煎至表面微焦上色後，加入砂糖、米酒、醬油一起翻炒至汁收乾為止。
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4最後放入少許九層塔與紅辣椒提味，即可上桌。
贊助
小撇步
LE CREUSET不同大小或顏色之圓鍋、橢圓鍋、淺底鐵鍋、燉飯鐵鍋、山茶花鍋等鍋型皆適宜使用喔！
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