蒲燒素鰻

Fiona's Kitchen
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描述

只要加入一些巧思,就能升级豆包的美味。
蒲燒素鰻,您也來試看看。

時間

30 分鐘

食材

8片
剪成適當大小
兩個
調味料

步驟

  • 1.兩個馬铃薯切薄片蒸熟透,取出壓成薯泥,加入一小匙鹽和三大匙木薯粉拌匀備用。
2.豆包拍上木薯粉,抹上一層薯泥。

    1.兩個馬铃薯切薄片蒸熟透,取出壓成薯泥,加入一小匙鹽和三大匙木薯粉拌匀備用。 2.豆包拍上木薯粉,抹上一層薯泥。

  • 薯泥一一鋪平,這樣的分量可做六至八片(我的豆包較窄,所以做了八片)

    薯泥一一鋪平,這樣的分量可做六至八片(我的豆包較窄,所以做了八片)

  • 油熱後,筷子插進油裡四周會産生很多小泡泡,就代表可以開始炸了。薯泥面朝下炸定型至金黄。

    油熱後,筷子插進油裡四周會産生很多小泡泡,就代表可以開始炸了。薯泥面朝下炸定型至金黄。

  • 翻面繼續炸豆包面至金黄。

    翻面繼續炸豆包面至金黄。

  • 薑汁照燒醬: 生抽四大匙,甜黑醋一大匙,素蠔油一大匙,黄糖三小匙,鹽一小撮,三片嫩薑磨成末,冷開水300c.c.  混合均匀後在炒鍋裡煮滚,勾薄芡。
{加了嫩薑末,味道會升级,請勿省略}
豆包面朝下,一次放兩片的方式下去滷(不可重叠會沾黏),小火滷五分鐘入味。

    薑汁照燒醬: 生抽四大匙,甜黑醋一大匙,素蠔油一大匙,黄糖三小匙,鹽一小撮,三片嫩薑磨成末,冷開水300c.c. 混合均匀後在炒鍋裡煮滚,勾薄芡。 {加了嫩薑末,味道會升级,請勿省略} 豆包面朝下,一次放兩片的方式下去滷(不可重叠會沾黏),小火滷五分鐘入味。

  • 在薯泥面貼上一片燒海苔即可,貼上海苔後就能疊放了喔!

    在薯泥面貼上一片燒海苔即可,貼上海苔後就能疊放了喔!

  • 在盒中鋪上熱飯,將蒲燒素鰻一切四整齊排在飯上,淋上一湯勺的薑汁風味照燒醬汁,灑上烤芝麻。 配菜可随喜。 這樣的便當,您喜歡嗎?

    在盒中鋪上熱飯,將蒲燒素鰻一切四整齊排在飯上,淋上一湯勺的薑汁風味照燒醬汁,灑上烤芝麻。 配菜可随喜。 這樣的便當,您喜歡嗎?

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