海苔豆皮捲 有機生豆皮,搭配紫菜捲,透過調味料和橄欖油小火去煎炸豆皮,口感更加提升。

海苔豆皮捲


Jing-Ying Chen
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有機生豆皮,搭配紫菜捲,透過調味料和橄欖油小火去煎炸豆皮,口感更加提升。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
  • 1
    首先將買來的生豆皮小心攤開,比較窄的部分放在前面,攤開豆皮的時候可以放在乾淨的保鮮膜上面避免食材污染
  • 2
    將生豆包的表面塗上調製好的醬料,醬料為素蠔油一湯匙、愛之味甜辣醬一湯匙,分成兩片塗佈,鹹鹹甜甜辣辣的很下飯唷
  • 3
    將壽司海苔分為兩片,放在生豆皮的上面
  • 4
    由下往上將豆皮捲一起捲起來,記得喔海苔是卷在裡面
  • 5
    海苔捲在豆皮裡面
  • 6
    將一湯匙的橄欖油放入鍋中,不需要熱鍋直接將海苔豆皮捲下鍋去煎,由於海苔豆皮捲上面有水分所以在煎的時候可能會噴油,所以要特別小心,用小火下去煎就可以了,不然很容易燒焦
  • 7
    將海苔豆皮捲的每一面煎至金黃色(每一個角度大概煎1分鐘,大概換五次方向)
  • 8
    起鍋後放涼約5分鐘,再將海苔豆皮捲切成一片一片的,切好後在下鍋兩面各煎1分鐘(鍋子不需要再倒新的油,用剛剛剩下的油就可以了)
  • 9
    金黃香酥的海苔豆皮捲就完成了
小撇步

全程在煎海苔豆皮捲的時候一定要用小火
調味料的部分可以適個人的口味做增加和減少

2019/02/11 發表 2,358 瀏覽
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