一鍋到底~筍香雞肉炊飯! (影片食譜)

Name: 一鍋到底~筍香雞肉炊飯! (影片食譜) by 小田太太の玩樂廚房
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 綠竹筍 1支; 乾香菇 5朵; [調味料:] 醬油 1大匙; 紅蘿蔔 1/4根; [調味料:] 味醂 3大匙; 去骨雞腿肉 1片(200g); [調味料:] 米酒 2大匙; [調味料:] 鹽巴 1小匙; 紅蔥酥 1大匙; [調味料:] 白胡椒粉 1/2小匙; 白米 300g; [調味料:] 香油 1小匙; 香菇水 300g; 芹菜 適量

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小田太太の玩樂廚房

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描述

電子鍋輕鬆煮！台式香筍雞肉炊飯! 好美味~
高清影片看這裡: https://youtu.be/W7DGJIOOaz0

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

綠竹筍

1支
乾香菇

5朵
紅蘿蔔

1/4根
去骨雞腿肉

1片(200g)
紅蔥酥

1大匙
白米

300g
香菇水

300g
芹菜

適量

調味料:

醬油

1大匙
味醂

3大匙
米酒

2大匙
鹽巴

1小匙
白胡椒粉

1/2小匙
香油

1小匙

步驟

綠竹筍去殼切丁狀、香菇用水泡軟後切片(香菇水留著)、紅蘿蔔切丁狀、雞腿切小塊狀。
雞腿皮朝下放入鍋中，選擇【蒸煮】功能，長按【開始】，或直接按蒸煮鍵也可以，逼出雞皮油脂後，利用雞油炒香筍丁、香菇、紅蘿蔔，取出備用。 ※ 本食譜使用的是鍋寶IH智能定溫電子鍋，如家中電子鍋沒有相同功能可以利用家中炒鍋，將料炒熟後再與白米炊煮。
電子鍋裡放入洗淨的白米、香菇水、及香油外的所有調味料，用湯匙稍微拌勻。
在白飯上鋪上作法2的材料，按下電子鍋【標準米飯】功能，長按【開始】按鍵。
等白飯煮好後，淋上香油、紅蔥酥用飯匙將所有食材拌勻即可。

小撇步

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2019/06/21 發表