爆炒宮保雞丁

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描述

我得說,這種爆炒方式雖然不像鐵鍋那樣大火翻滾快炒的港覺,但在鑄釜鍋裡炒的味道真是超級香的,口水流的不要不要的,起鍋超快所以火速來上大碗白飯直接嗑。

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

1大塊
1支
1支
3顆
約半碗
2匙
適量
50ml

步驟

  • 去骨雞腿肉切塊加入2匙米酒抓醃靜置10分鐘備用

    去骨雞腿肉切塊加入2匙米酒抓醃靜置10分鐘備用

  • 醃過的雞肉下不沾鍋煎至兩面金黃約8分熟後起鍋備用

    醃過的雞肉下不沾鍋煎至兩面金黃約8分熟後起鍋備用

  • 取一個碗加入小磨坊宮保雞丁調味包

    取一個碗加入小磨坊宮保雞丁調味包

  • 再加入50ml的水攪拌均勻

    再加入50ml的水攪拌均勻

  • 鑄釜鍋開中火熱鍋3分鐘加入油爆香蒜末

    鑄釜鍋開中火熱鍋3分鐘加入油爆香蒜末

  • 接著加入辣椒片炒香後

    接著加入辣椒片炒香後

  • 加入雞肉拌炒

    加入雞肉拌炒

  • 再加入剛剛調好的宮保雞丁醬下鍋開中火煮滾約2分鐘將雞肉煮熟

    再加入剛剛調好的宮保雞丁醬下鍋開中火煮滾約2分鐘將雞肉煮熟

  • 起鍋前中火加入蒜段、花生粒拌炒1分鐘即可完成

    起鍋前中火加入蒜段、花生粒拌炒1分鐘即可完成

  • 完成

    完成

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