爆炒宮保雞丁 我得說,這種爆炒方式雖然不像鐵鍋那樣大火翻滾快炒的港覺,但在鑄釜鍋裡炒的味道真是超級香的,口水流的不要不要的,起鍋超快所以火速來上大碗白飯直接嗑。 喜歡我...

爆炒宮保雞丁


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我得說,這種爆炒方式雖然不像鐵鍋那樣大火翻滾快炒的港覺,但在鑄釜鍋裡炒的味道真是超級香的,口水流的不要不要的,起鍋超快所以火速來上大碗白飯直接嗑。

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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
1大塊
1支
1支
3顆
約半碗
2匙
適量
50ml
  • 1
    去骨雞腿肉切塊加入2匙米酒抓醃靜置10分鐘備用
  • 2
    醃過的雞肉下不沾鍋煎至兩面金黃約8分熟後起鍋備用
  • 3
    取一個碗加入小磨坊宮保雞丁調味包
  • 4
    再加入50ml的水攪拌均勻
  • 5
    鑄釜鍋開中火熱鍋3分鐘加入油爆香蒜末
  • 6
    接著加入辣椒片炒香後
  • 7
    加入雞肉拌炒
  • 8
    再加入剛剛調好的宮保雞丁醬下鍋開中火煮滾約2分鐘將雞肉煮熟
  • 9
    起鍋前中火加入蒜段、花生粒拌炒1分鐘即可完成
  • 10
    完成
2019/06/15 發表 1,763 瀏覽
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