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爆炒雞心

爆炒雞心

描述

前兩天跟室友在超市意外看到少見的雞心! 身為台灣人當然是二話不說馬上買回家!! 晚上就跟室友在家裡開起熱炒店XD

20 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 雞心剖開洗淨後,放入滾水中後馬上撈起備用。

  • 切段;大辣椒切碎;洋蔥甜椒切絲 (甜椒不用切太細)

  • 熱鍋,油熱後先將辣椒爆香,再加入洋蔥稍微拌炒一下。

  • 加入甜椒跟雞心,並加入醬油膏及少許鹽繼續拌炒。雞心炒熟後起鍋前嗆一點米酒即完成!

小撇步

如果沒有醬油膏的話用醬油也行,但建議要加一些糖去調整鹹度。
川燙雞心真的不用太久,滾水下鍋後幾乎可以馬上撈起,這樣雞心就有較足夠的時間吸收跟其他炒料及醬汁的味道~

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Liz 留學生廚藝訓練學院 7 食譜 39 粉絲

當我逃避念書時,廚房就是我的第二個書房。即使畢業了依舊喜歡在周末窩在廚房! 德國定居中,要是學德語有做菜一半認真就好

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