麻婆豆腐 特下飯的~😋,雖然喜歡辣,但只能小辣,所以調味時可以視自己喜辣的程度,加上一些辣椒或辣油喔~ 料理影片 https://youtu.be/sSy2cH6--XY
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特下飯的~😋,雖然喜歡辣,但只能小辣,所以調味時可以視自己喜辣的程度,加上一些辣椒或辣油喔~
料理影片
https://youtu.be/sSy2cH6--XY

食材
100g
1支
1/2大匙
1/2大匙
1/2大匙
1大匙
1/3小匙
1/8小匙
1/8小匙
1/2小匙
1小匙
1大匙
1/2杯
  • 1
    取出盒裝豆腐,先橫切一半,再依壓線切成小塊,約2公分方塊。
  • 2
    炒鍋放一大匙油,放入絞肉炒散,再將蒜末及薑末、蔥白粒加入爆香。
  • 3
    加入1/2大匙醬油,1大匙辣豆瓣醬,1/3小匙花椒粉的一半,1/8小匙五香粉,1小匙糖一起拌炒均勻。
  • 4
    倒入半杯的水,將豆腐放入,用鏟子輕推,之後小火煮5分鐘。
  • 5
    玉米粉水(粉1大匙+水2大匙)攪拌均勻,慢慢地加入鍋中,並輕輕攪拌,等湯汁濃稠,即可關火。
  • 6
    起鍋前將蔥綠加入,灑上花椒粉及胡椒粉,淋上香油即可呈盤。請看實作影片~
2019/06/12 發表 1.0 萬 瀏覽
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