JasmineLifeArt 20 食譜 268 粉絲 追蹤 麻婆豆腐 描述 特下飯的~😋,雖然喜歡辣,但只能小辣,所以調味時可以視自己喜辣的程度,加上一些辣椒或辣油喔~ 料理影片 https://youtu.be/sSy2cH6--XY #家常食材 #豬肉 #絞肉 #豆製品 #豆腐 #家常菜 924 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豆腐(一盒) 300g 絞肉 100g 蔥 1支 薑末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 醬油 1/2大匙 辣豆瓣醬 1大匙 花椒粉 1/3小匙 五香粉 1/8小匙 胡椒粉 1/8小匙 香油 1/2小匙 糖 1小匙 玉米粉 1大匙 水(調和玉米粉) 2大匙 水 1/2杯 步驟 取出盒裝豆腐,先橫切一半,再依壓線切成小塊,約2公分方塊。 炒鍋放一大匙油,放入絞肉炒散,再將蒜末及薑末、蔥白粒加入爆香。 加入1/2大匙醬油,1大匙辣豆瓣醬,1/3小匙花椒粉的一半,1/8小匙五香粉,1小匙糖一起拌炒均勻。 倒入半杯的水,將豆腐放入,用鏟子輕推,之後小火煮5分鐘。 玉米粉水(粉1大匙+水2大匙)攪拌均勻,慢慢地加入鍋中,並輕輕攪拌,等湯汁濃稠,即可關火。 起鍋前將蔥綠加入,灑上花椒粉及胡椒粉,淋上香油即可呈盤。請看實作影片~ https://youtu.be/sSy2cH6--XY 2 萬 瀏覽 2019/06/12 發表