超級酥脆!減糖健康迷你版桃酥～
描述
傳統桃酥使用豬油
現在則多用酥油取代
我使用有機奶油
雖然烤出來裂痕不像使用酥油這樣漂亮
不過口感以及食材的健康天然性
都是加分的
一般桃酥對幼兒來說有點大片
改成迷你版
然後降低使用糖量
不會太甜依舊唰嘴
很容易就一口接一口停不下來
材料單純
麵糊製作簡單
成品出爐時真的超香：）
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熱量
步驟
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奶油放置室溫＋糖打至接近白色羽毛狀 分2-3次加入蛋液，每次都要打至乳化均勻再加下一次 加入所有過篩粉類(材料C)，刮刀拌勻
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分成10g一個並搓圓
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用手指或桿麵棍尖端在中心戳一個洞
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烤箱預熱攝氏180度，中層15分鐘，調頭移至上層再烤10-15分鐘
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完全放涼後放密封盒保存
小撇步
詳細圖文網誌版：http://sc.piee.pw/JH8HM
份量：約40個
各家烤箱烤溫不同，可視自身需求調整烤箱溫度及時間
