ღ小吟愛做菜ღ芋頭排骨酥湯


芋頭盛產的季節~又逢秋天涼涼的天氣
晚餐我就準備了『芋頭排骨酥湯』
這鍋湯家人不敢是大人或小孩都喜歡
當你看著家人吃得津津有味時...
一鍋熱騰騰的熱湯不僅溫暖心窩
料理的我也覺得好滿足

食材
食材
新鮮排骨
半斤
新鮮芋頭
1顆
蒜頭
5瓣
薑片
數片
醃料
醬油
適量
地瓜粉
適量
調味料
米酒
150cc
鹽巴
少許
  • 1
    食材炸好的排骨/芋頭塊/薑/蒜頭
  • 2
    排骨將醃製醃料約1小時→沾地瓜粉油炸至金黃色→起鍋備用
  • 3
    芋頭去皮→切塊→油炸至金黃色
  • 4
    芋頭炸好撈起備用
  • 5
    取一個深鍋→放入芋頭/薑片/蒜頭(整顆去皮)/排骨→加入是量的水→加入米酒已起燉煮
  • 6
    燉煮時間大約20-30分鐘(依芋頭煮熟度決定)→起鍋前加入是量的鹽巴調味即可
小撇步

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2012/10/22 發表 1.6 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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晚餐煮了這道料理,還不錯吃...醃肉部分自己有再加入其他材料,謝謝分享~

6 years ago
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排骨要炸到熟嗎?還是變金黃色就可以直接下一個步驟了?

6 years ago
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芋頭排骨酥湯也是很讚的一道湯品!!

6 years ago
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芋頭排骨酥湯也是很讚的一道湯品!!

6 years ago