全部分類 家常菜色 湯 排骨湯 (500) ♥我的手作料理♥ 芋頭排骨酥湯 Sakura Wang 468 食譜 1.7 萬 粉絲 追蹤 242 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 雖然天氣有變涼了,可是還沒有 感受到寒意,要吃補恐怕流鼻血,哈哈!記得小時候常聽到大人唸(補冬補猝康),意思就是有東西吃到嘴裏就有補到了,也是啦!每天都吃得這麼豐富了,今晚就來個平民美食芋頭排骨酥湯. 食材 小排骨 半斤 地瓜粉 半碗 芋頭 半斤 香菜 適量 高湯 淹過食材一倍 調味料 鹽 少許 胡椒粉 少許 醃料 醬油 1大匙 五香粉 半小匙 糖 1小匙 胡椒粉 半小匙 小排骨加醬油,砂糖,五香粉,胡椒粉拌勻,醃上一小時 以上使之入味. 入味後沾上地瓜粉,靜置片刻使之返潮. 芋頭去皮洗淨切大塊. 炸油燒熱約160度,入芋頭炸至金黃撈出瀝乾油 續入小排骨炸至焦黃撈出. 將排骨酥和芋頭放入鍋器,注入高湯移放蒸籠,大火 蒸30分鐘取出 下鹽,胡椒粉並放香菜,上桌了! 2014/11/11 發表 7,127 瀏覽
