♥我的手作料理♥ 芋頭排骨酥湯


Sakura Wang
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限12字

雖然天氣有變涼了,可是還沒有
感受到寒意,要吃補恐怕流鼻血,哈哈!記得小時候常聽到大人唸(補冬補猝康),意思就是有東西吃到嘴裏就有補到了,也是啦!每天都吃得這麼豐富了,今晚就來個平民美食芋頭排骨酥湯.

食材

半斤
半碗
半斤
適量
淹過食材一倍
調味料
少許
少許
醃料
1大匙
半小匙
1小匙
半小匙
  • 小排骨加醬油,砂糖,五香粉,胡椒粉拌勻,醃上一小時 以上使之入味.

  • 入味後沾上地瓜粉,靜置片刻使之返潮.

  • 芋頭去皮洗淨切大塊.

  • 炸油燒熱約160度,入芋頭炸至金黃撈出瀝乾油

  • 續入小排骨炸至焦黃撈出.

  • 將排骨酥和芋頭放入鍋器,注入高湯移放蒸籠,大火 蒸30分鐘取出

  • 下鹽,胡椒粉並放香菜,上桌了!

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