紅糟滷肉燥
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相較於其他顏色，紅色的食物是很難拒絕的，更何況與之對比的是黑黑醬色的滷肉 ，當然紅色勝出。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
份量
6
人份
時間
90
分鐘
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1將五花肉切成細條狀備用。 -
2取一炒鍋，將紅蔥頭、大蒜爆香備用。
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3將切好的五花肉條直接放入炒鍋，以中大火煸炒。
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4炒到肉色變白後，放入爆香好的大蒜紅蔥頭。
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5加入豬油渣炒香。
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6加入紅糟醬，炒至紅糟香氣出來。
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7調入酒、冰糖、醬油、胡椒粉、五香粉。
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8拌勻後，加入適量的水淹過五花肉。
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9煮滾後轉小火，蓋蓋燉煮1小時。
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10燉好。香氣四溢。
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11盛在白飯上，配上醃好的小黃瓜，夫復何求。
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