酥酥脆脆 好下飯的紅糟肉
描述
最喜歡媽媽做這道菜，紅糟肉又香又下飯
現在多了氣炸鍋很方便、又可以少油做這道料理
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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·五花肉用開水洗淨，切對半用紙巾吸乾水分一旁備用 ·取一食物夾鏈袋/ 便利盒，將紅糟醬、呼叫、五香粉、水、米酒、糖、蒜泥、鹽巴拌勻
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·把醃料塗上五花肉、稍微按摩兩面，放入冰箱冷藏一天 ·將五花肉兩面沾上地瓜粉，待反潮，再鋪一點粉 ·抹油、放入氣炸鍋180度12分鐘，起鍋切片～
小撇步
看了許多食譜都是180度/15分鐘
但實際做過發現肉太薄了，15分鐘會太乾癟，所以實際上做了調整
