酥酥脆脆 好下飯的紅糟肉

小小廚實習生
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描述

最喜歡媽媽做這道菜,紅糟肉又香又下飯
現在多了氣炸鍋很方便、又可以少油做這道料理

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

2條
適量
醃料
4湯匙
1/2湯匙
1/2湯匙
2湯匙
2湯匙
3顆
1湯匙
適量

步驟

  • ·五花肉用開水洗淨,切對半用紙巾吸乾水分一旁備用 ·取一食物夾鏈袋/ 便利盒,將紅糟醬、呼叫、五香粉、水、米酒、糖、蒜泥、鹽巴拌勻

  • ·把醃料塗上五花肉、稍微按摩兩面,放入冰箱冷藏一天 ·將五花肉兩面沾上地瓜粉,待反潮,再鋪一點粉 ·抹油、放入氣炸鍋180度12分鐘,起鍋切片~

小撇步

看了許多食譜都是180度/15分鐘
但實際做過發現肉太薄了,15分鐘會太乾癟,所以實際上做了調整

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小小廚實習生 13 食譜 32 粉絲

欸!妳在煮什麼呀

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