楊枝甘露（濃郁優格版）
描述
夏天是芒果的產季，以西米露和柚子相配，做成清涼美味、口感層次豐富，濃郁香甜的楊枝甘露～以芒果優格調味，不加糖，讓芒果的自然香甜化在嘴裡！冰涼享用、暑氣全消。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/
份量
10
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
-
水滾後，倒入西谷米，邊倒邊攪拌，接著煮10分鐘（煮西谷米的水量應為西谷米的4～5倍）；
-
10分鐘後，蓋上蓋子關火燜8-10分鐘；燜西谷米時，準備ㄧ鍋冰開水；待西谷米成為無白點透明狀即可；
-
濾除滾水後，沖涼水至完全降溫；待西米露完全冷透後，便可泡入冰開水中；
-
-
用湯匙延果皮將果肉完整挖下放入盤中；
-
完整方型的果肉保留做最後裝飾用，碎小的果肉則另外裝盤；
-
-
取670g芒果泥放入果汁機中；
-
加入芒果口味的優格（亦可用原味甜優格）；
-
加入70g椰奶和300g冷開水，攪打成芒果泥；
-
剩下的50g冷開水，請自行以喜好的甜度和濃稠度斟酌添加調整；甜心芒和愛文芒都是甜度高的芒果，所以請試吃後做調整。
-
接著便可進行組裝，準備好自己喜愛的容器，
-
先倒入適量芒果泥，
-
加入3匙西米露；
-
再倒入芒果泥到7分滿；
-
加入柚子肉或葡萄柚肉；再擺上芒果丁；最後放上薄荷葉或綠色香草葉做裝飾，用保鮮膜包好後，放入冰箱冷藏；冰涼後的楊枝甘露真的非常好吃喔～
小珊
Aink
