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許秉鈞
18 食譜 26 粉絲

正子虱目魚豆腐湯

正子虱目魚豆腐湯
82 說讚

食材

步驟

  • 一片虱目魚大概這麼大

    一片虱目魚大概這麼大

  • 退冰後洗一洗,刮表皮把鱗片跟髒污刮掉(重要)

    退冰後洗一洗,刮表皮把鱗片跟髒污刮掉(重要)

  • 如果放的是鱈魚也是相同做法,洗一洗刮乾淨

    如果放的是鱈魚也是相同做法,洗一洗刮乾淨

  • 我買來的虱目魚沒有刺,所以就直接切好放著。如果是鱈魚也是刺不多,照切

    我買來的虱目魚沒有刺,所以就直接切好放著。如果是鱈魚也是刺不多,照切

  • 切豆腐

    切豆腐

  • 薑切成一小條

    切成一小條

  • 裝水七分滿煮湯。所有料一起下去跟水滾

    裝水七分滿煮湯。所有料一起下去跟水滾

  • 米酒兩個杯蓋

    米酒兩個杯蓋

  • 魚湯不能煮太久,肉會難吃。大概等湯滾了之後過兩三分鐘就可以關火了。然後調味。

    魚湯不能煮太久,肉會難吃。大概等湯滾了之後過兩三分鐘就可以關火了。然後調味。

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許秉鈞 18 食譜 26 粉絲

跟阿嬤學做菜,帶去加州餵食其他台灣人哈哈哈

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