鱸魚湯

Beth
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描述

鱸魚具有優質蛋白質及膠質,可以用來補充營養,或是增強免疫力,加了豆腐增加口感,加了洋蔥可以預防感冒,好喝的魚湯,要多一兩道步驟即可,參考看看,有空也試試吧!

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

一尾
6-7片
2根
一盒
半顆
2小匙
1大匙
1000cc
1小匙

步驟

  • 一條中型的金目鱸;
將魚頭、魚尾切斷;
將魚身兩大片魚肉片下,再切小片;
魚骨切2-3段;
用鹽抹在魚肉靜置10分鐘

    一條中型的金目鱸; 將魚頭、魚尾切斷; 將魚身兩大片魚肉片下,再切小片; 魚骨切2-3段; 用鹽抹在魚肉靜置10分鐘

  • 切好的魚肉、與豆腐、辛香料

    切好的魚肉、與豆腐、辛香料

  • 鍋中放入ㄧ小匙油煎香魚頭、魚骨、魚尾

    鍋中放入ㄧ小匙油煎香魚頭、魚骨、魚尾

  • 加入水、薑片、蔥段、豆腐,用中小火煮15分鐘左右,中間要將浮沫撈掉

    加入水、薑片、蔥段、豆腐,用中小火煮15分鐘左右,中間要將浮沫撈掉

  • 加入米酒、洋蔥煮1分鐘,熄火,加入魚片、蔥花將魚片泡熟即可

    加入米酒、洋蔥煮1分鐘,熄火,加入魚片、蔥花將魚片泡熟即可

小撇步

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