芋頭糕
食材
芋頭丁
600g
絞肉
150g
紅蔥酥
3大匙
白胡椒
少許
醬油
2大匙
糖
少許
在來米粉
400g
水
900cc
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1 先將在來米粉和水拌勻備用 -
2 再將紅蔥酥和絞肉炒香
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3 加入芋頭丁繼續炒香後,將白胡椒,醬油,糖,加入再炒一下後
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4 入在來米漿,炒一下(約2分鐘)感覺有點黏稠狀,倒入器皿內(器皿放張年糕紙鋪底)
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5 至大同電鍋蒸,外鍋放2碗半水
小撇步
蒸好後稍為悶一下,再取出放涼,等冷後方可切塊煎來吃喔!
一定要冷才切,不然會碎掉喔!!
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