芋頭糕

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秋天芋頭季節,做份芋頭糕嚐嚐吧!
出處icook作者ㄚ曼達

食材

芋頭丁 600g
絞肉 150g
紅蔥酥 3大匙
白胡椒 少許
醬油 2大匙
少許
在來米粉 400g
900cc
  • 1 先將在來米粉和水拌勻備用
  • 2 再將紅蔥酥和絞肉炒香
  • 3 加入芋頭丁繼續炒香後,將白胡椒,醬油,糖,加入再炒一下後
  • 4 入在來米漿,炒一下(約2分鐘)感覺有點黏稠狀,倒入器皿內(器皿放張年糕紙鋪底)
  • 5 至大同電鍋蒸,外鍋放2碗半水
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小撇步

蒸好後稍為悶一下,再取出放涼,等冷後方可切塊煎來吃喔!
一定要冷才切,不然會碎掉喔!!

2012/10/20 發表 5.0 萬 瀏覽

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