香辣彩椒 先炙烤不僅添焦香味,更多提鮮甜味.削薄皮口感亦變好.不妨試做囉~. *步驟1出來的汁一定要留下,不要忘記步驟3時加入喔! 昆布柴魚高湯 https://i...

香辣彩椒


sumi
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先炙烤不僅添焦香味,更多提鮮甜味.削薄皮口感亦變好.不妨試做囉~.
*步驟1出來的汁一定要留下,不要忘記步驟3時加入喔!
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
小1顆
1顆分
半根
5粒
1小匙
1/2小匙
1撮
  • 1
    彩椒洗淨叉叉子直火炙烤至焦黑.不怕喔!焦黑才會順利去皮.上部畫刀切,將裡面的水分倒出器皿.
  • 2
    去黑黑的皮輕輕沖洗表面擦乾,切塊備用.
  • 3
    取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,花椒粒,步驟1的汁,酒,味霖,鹽及山西陳醋煮滾出香氣,續倒入昆布柴魚高湯
  • 4
    收乾到7份時,放入步驟2偶爾攪拌煮至收乾即可.
2019/06/01 發表 337 瀏覽
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