香菇油飯。電鍋版

小毓の饗樂廚房🍳
258 食譜 1.3 萬 粉絲

端午節將至,自己包肉粽實在是太麻煩,但又不想買現成的,不妨今年試試電鍋蒸油飯,簡單又美味哦!食用時,淋上一點甜辣醬,口感跟肉粽蠻像的耶😋

份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

2杯
1.4杯
80g
2大匙
10g
3大匙
調味料
2大匙
2大匙
1/2茶匙
1/8茶匙
1/4茶匙
1/4茶匙
醃料
1/2茶匙
1/2茶匙
少許
  • 長糯米洗淨泡水20分鐘後瀝乾水份;豬肉絲以醃料醃約15分鐘;乾香菇沖洗後泡1.5杯水至軟化,去蒂頭切絲;老薑洗淨帶皮切末;蝦米沖淨後泡1大匙米酒15分鐘後瀝乾備用。

    長糯米洗淨泡水20分鐘後瀝乾水份;豬肉絲以醃料醃約15分鐘;乾香菇沖洗後泡1.5杯水至軟化,去蒂頭切絲;老薑洗淨帶皮切末;蝦米沖淨後泡1大匙米酒15分鐘後瀝乾備用。

  • 鍋內倒入麻油,以小火將薑末煸香至略變色。(麻油若溫度過高會產生苦味)

    鍋內倒入麻油,以小火將薑末煸香至略變色。(麻油若溫度過高會產生苦味)

  • 再加入蝦米、乾香菇絲炒香。

    再加入蝦米、乾香菇絲炒香。

  • 加入豬肉絲略炒後再放入油蔥酥拌炒,最後再倒入調味料拌炒均勻關火。

    加入豬肉絲略炒後再放入油蔥酥拌炒,最後再倒入調味料拌炒均勻關火。

  • 取一電鍋內鍋,將步驟1的糯米放入,倒入1.4杯香菇水並將米鋪平(所有米要完全浸到水,以免部分米心沒透),再將步驟4的料鋪於米上。電鍋外鍋放1杯水(約20分鐘),將內鍋放入,蓋上蓋子,按下蒸煮鍵。

    取一電鍋內鍋,將步驟1的糯米放入,倒入1.4杯香菇水並將米鋪平(所有米要完全浸到水,以免部分米心沒透),再將步驟4的料鋪於米上。電鍋外鍋放1杯水(約20分鐘),將內鍋放入,蓋上蓋子,按下蒸煮鍵。

  • 待電鍋跳至保溫後,續悶10-15分鐘後取出,使用飯匙拌勻就完成囉✌️

    待電鍋跳至保溫後,續悶10-15分鐘後取出,使用飯匙拌勻就完成囉✌️

1.5 萬 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
小毓の饗樂廚房🍳
258 食譜 1.3 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 2 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

脆皮燒肉 發糕 米餅 豬腳 薑母鴨 石斑魚 滷豬腳 新餐肉 梅干扣肉 雪q餅 潤餅 櫻花蝦 牛排 鹽水雞 雞胸肉 蒜頭雞湯 紅燒牛肉 蝦子 紅燒肉 蒜頭雞 部隊鍋 鱸魚 壽喜燒 鮭魚 水餃 燉牛肉 梅子酒 鴨賞 砂鍋魚頭 羊肉爐 刈包 滴雞精 鳳梨 泡菜鍋 紅豆湯 滷味 馬鈴薯燉肉 麻油雞 東坡肉 糖醋魚 米糕 蘿蔔糕 回鍋肉 糖醋排骨 香菇雞湯 鳳梨蝦球 植物肉 紅燒獅子頭 桂圓紅棗茶 新豬肉