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酥炸酒釀排骨便當

酥炸酒釀排骨便當

描述

一道酒釀和肉排結合的食譜,特別選用梅花肉排來做,貼心地讓吃的人不需要去骨。

配菜:涼拌青花筍、煎烤筊白筍

43 說讚

步驟

  • 將酒釀放入食物調理機打成泥狀備用。

    將酒釀放入食物調理機打成泥狀備用。

  • 鹽麴、醬油、蒜泥、白胡椒粉、全蛋一起跟梅花肉排醃製12 小時。

    鹽麴、醬油、泥、白胡椒粉、全蛋一起跟梅花肉排醃製12 小時。

  • 醃製好的梅花肉排沾上地瓜粉,等待肉排表面的地瓜粉反潮即可準備油炸。

    醃製好的梅花肉排沾上地瓜粉,等待肉排表面的地瓜粉反潮即可準備油炸。

  • 準備一支油鍋加熱到180 度,將肉排放入鍋中油炸,大約炸4 分鐘呈金黃色即可。

    準備一支油鍋加熱到180 度,將肉排放入鍋中油炸,大約炸4 分鐘呈金黃色即可。

小撇步

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