酥炸酒釀排骨便當
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一道酒釀和肉排結合的食譜，特別選用梅花肉排來做，貼心地讓吃的人不需要去骨。
配菜：涼拌青花筍、煎烤筊白筍
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1將酒釀放入食物調理機打成泥狀備用。 -
2鹽麴、醬油、蒜泥、白胡椒粉、全蛋一起跟梅花肉排醃製12 小時。
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3醃製好的梅花肉排沾上地瓜粉，等待肉排表面的地瓜粉反潮即可準備油炸。
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4準備一支油鍋加熱到180 度，將肉排放入鍋中油炸，大約炸4 分鐘呈金黃色即可。
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