台式香煎豬排
描述
喜歡台式豬排特有的五香粉味，帶點蒜香更是經典的台灣味。利用S&B 生蒜泥醬，就不需要辛苦切蒜頭，跟新鮮的蒜頭一樣美味。
花一點點的時間先醃肉，想吃時候就能快速煎好。不論是當晚餐的主菜，或是隔天帶便當，都非常方便而且還美味。
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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準備一個大盆倒入二大碗水跟½匙的鹽巴，再把五花豬排浸泡半小時，然後再沖洗乾淨。
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接著把豬排放到切菜板上，並用力敲打豬排，讓豬排斷筋會更入味更好吃。
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在準備一個大盆，加入以下調味。 S&B 生蒜泥醬20g、蒜泥10g、米酒1大匙、水50cc,五香粉1小匙、胡椒鹽¼匙、醬油1大匙、然後攪拌均勻。
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接著把豬排放進去，並仔細抓醃均勻。
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再放入1大匙的地瓜粉抓醃均勻。
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再接著放1大匙地瓜粉，繼續抓醃均勻後放置一小時。
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這次只先煎1.5片，剩下的肉先放到保鮮盒，冰起來準備明天在煎來吃。（放一晚上會更入味）
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中小火熱鍋後倒入三大匙食用油，再把豬排平放下去煎。
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煎3-4分鐘左右後翻面繼續煎，拿筷子刺一下肉中間，如果順利刺入肉排便有熟。最後轉大火煎1分鐘左右，讓二面的表面呈現金黃色。
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裝盤後便完成了。
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帶便當也很方便。
小撇步
肉排醃越久越好吃，放冰箱一晚更入味。
