合菜戴帽
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食材
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1韭黃、芹菜切段，蔥切段，蔥白、蔥綠分開，辣椒去籽切絲，蒜頭切末，木耳切絲，鴻喜菇、美白菇撥散備用
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2冬粉用水泡軟，肉絲用醃料醃製備用
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3電鍋外鍋鋪上烘焙紙，按下電源開關，倒入適量的油，油熱後，下蛋液煎成蛋皮，盛起備用
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4承上倒入適量的油，放入肉絲炒至變色，下蒜末、蔥白、辣椒炒香，續加入鴻喜菇、美白菇拌炒均勻
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5承上放入韭黃、木耳、芹菜、冬粉及調味料蓋上鍋蓋燜煮3分，開蓋後，加入蔥綠拌炒均勻即可
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6取一個深容器，放入蛋皮，將步驟5食材倒入包好，倒扣在盤子上即完成
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