簡易好味~海鮮煎餅

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簡簡單單,兩人份剛剛好的晚餐,最適合搭配啤酒及電視佐餐!麵糊甚至可以前一晚事先準備好,最適合忙碌的上班族的一道料理!

食材

麵糊
中筋麵粉 160g
玉米粉 20g
泡打粉 1/2小匙
3/4小匙
1/4小匙
柴魚素 1/4小匙
胡椒粉 1/4小匙
1顆
150cc
餡料
2支
紅蘿蔔 1/4根
魷魚頭 2隻
醬汁
醬油 2小匙
開水 1小匙
白醋 2小匙
1小匙
辣椒粉 適量
白芝蔴 適量
青蔥末 適量
  • 1麵糊中1~7項量秤好,並用筷子稍微混合一下,再打入蛋和加水調開。
  • 2 準備餡料:蔥切蔥花;紅蘿蔔刨絲;魷魚頭(觸角)切小段。
  • 3餡料放入麵糊中拌勻。
  • 4 平底鍋加少許油&香油,以中火熱鍋後,加入1/2份量的麵糊攤開,煎至兩面金黃焦脆即可盛盤。(約可煎出8吋大小的煎餅2份)
  • 5 所有醬汁材料拌勻,依個人喜好沾拌食用。
  • 6 好奇嗎?魷魚的身體呢?請參見:http://icook.tw/recipes/29698
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小撇步

[餡料]可依個人喜好變換,但需注意總量不要過多,造成麵糊負擔而煎出散亂的煎餅(即餡料與麵糊分離)。

2012/10/19 發表 3.2 萬 瀏覽

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ㄧ定要用玉米粉嘛?

9 個月前