酥炸魷魚圈

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週末假日午後搭配電視影集的最佳選擇,再來罐近來很夯的水果啤酒,嗯…一整個過癮吶!

食材

魷魚 2隻
麵包粉 適量
麵糊
脆漿粉 1杯
3/4杯
義式綜合香料 適量
醃料
1大匙
1小匙
  • 1 魷魚洗淨,將身體部位切成圈狀,以醃料略微抓拌,醃漬10分鐘。
  • 2 脆漿粉+水+義式綜合香料調勻成麵糊,將醃好的魷魚圈全丟入麵糊中攪拌,均勻沾裹。
  • 3 熱油鍋,將沾上麵糊的魷魚圈用筷子夾出,再沾上麵包粉後下鍋炸至金黃即可。
  • 4 喜歡的話魷魚頭切成一條一條的也可一起炸,就成了鹽酥雞攤的炸魷魚頭啦!我則是先保留起來另有妙用^.^ (請參見《海鮮煎餅》:http://icook.tw/recipes/29773)。
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小撇步

(1)炸的時候魷魚圈週圍冒著中型的泡泡為適當油溫,泡泡過於旺盛表示太熱。魷魚熟很快,約3分鐘即可。
(2)食用時可搭配蕃茄醬、黃芥末醬、或是直接撒胡椒鹽都很對味!

2012/10/18 發表 1.6 萬 瀏覽

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