酥炸魷魚圈
酥炸魷魚圈
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週末假日午後搭配電視影集的最佳選擇，再來罐近來很夯的水果啤酒，嗯…一整個過癮吶！
食材
魷魚
2隻
麵包粉
適量
麵糊
脆漿粉
1杯
水
3/4杯
義式綜合香料
適量
醃料
酒
1大匙
鹽
1小匙
-
1魷魚洗淨，將身體部位切成圈狀，以醃料略微抓拌，醃漬10分鐘。
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2脆漿粉+水+義式綜合香料調勻成麵糊，將醃好的魷魚圈全丟入麵糊中攪拌，均勻沾裹。
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3熱油鍋，將沾上麵糊的魷魚圈用筷子夾出，再沾上麵包粉後下鍋炸至金黃即可。
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4喜歡的話魷魚頭切成一條一條的也可一起炸，就成了鹽酥雞攤的炸魷魚頭啦！我則是先保留起來另有妙用^.^ (請參見《海鮮煎餅》：http://icook.tw/recipes/29773)。
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小撇步
(1)炸的時候魷魚圈週圍冒著中型的泡泡為適當油溫，泡泡過於旺盛表示太熱。魷魚熟很快，約3分鐘即可。
(2)食用時可搭配蕃茄醬、黃芥末醬、或是直接撒胡椒鹽都很對味！