紅豆羊羹&椰奶凍


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綿密香甜的紅豆羊羹,加上濃郁的椰奶凍,冰鎮後冰冰涼涼,很適合炎熱的季節享用,是款消暑甜品喔!

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
紅豆羊羹
150克
25克
375克
20克
10克
椰奶棟
250克
25克
2.5克
  • 1
    紅豆羊羹: 將黑糖倒入熱水鍋中,攪拌均勻至融化,加入蜜紅豆、麥芽糖,混合均勻。
  • 2
    放入泡過水的吉利丁片,攪拌均勻至濃稠感,即可關火。
  • 3
    待稍微降溫後,把紅豆吉利丁水倒入鋪著保鮮膜的器皿中,蓋上蜂蠟布,放入冰箱冷藏1小時。
  • 4
    椰奶凍: 將椰奶倒入鍋中,加入細砂糖、洋菜粉,攪拌均勻,即可倒在凝固的紅豆羊羹上面,接著蓋上蜂蠟布,再放入冰箱冷藏1小時定型就完成囉~
2019/05/30 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • 陳啾 啾
    陳啾 啾

    請問洋菜粉能用果凍粉或吉利丁粉代替嗎

  • Carol Huang
    Carol Huang

    請問這個配方做出來的口感是像義美羊羹那樣?還是像水羊羹?

    愛料理
    作者愛料理

    哈囉您好:
    此食譜做出來的口感較為紮實喔~
    *小編沒吃過義美羊羹抱歉口感部分不能回答您>_<

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