桃膠西米椰奶凍 alice lab 15 食譜 77 粉絲 追蹤 12 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 踏入秋天的時份，是時候吃一些滋潤甜品。桃膠具有清熱止渴，緩解壓力，潤腸道等功效。本次以桃膠做甜品，以全素的材料去做，好味又健康。詳細影片：https://youtu.be/8gvsbtyXTkI 份量 3 人份 時間 60 分鐘 食材 西米 50 克 桃膠 適量 冰糖 適量 清水 300 毫升 椰漿粉 50 克 蒟蒻粉 20 克 蝶豆花（可按個人喜好） 5 粒 先把桃膠浸泡一晚，再用隔篩濾走雜質備用 倒入沸水於杯中泡蝶豆花 把西米倒入沸水中，煮至透明，熟透後泡冷水兩次 桃膠倒入冷水中，煲至水滾，加入冰糖，再煲30分鐘備用 把浸泡成藍色的蝶豆花水倒入果凍杯中 把椰漿粉倒入熱水中，一邊攪拌成椰漿 放入煮好的西米和蒟蒻粉拌勻，倒入果凍杯中 果凍杯放涼，放入雪櫃雪藏30分鐘至凝固 加上煮好的桃膠在果凍上，完成！ 小撇步 西米熟透後泡冷水，可使西米爽口，不會太軟 2020/10/28 發表 764 瀏覽
