起司麻糬球


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小小一顆起司麻糬球,口感軟Q有嚼勁,充滿鹹香濃郁的起司味,當早餐或下午茶都是很不錯的選擇喔!

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
300克
2個
40克
200克
80克
100克
80克
9克
  • 1
    將糯米粉、帕瑪森起司粉,混合均勻。
  • 2
    倒入雞蛋、植物油、牛奶,拌勻成團,再加入乳酪絲,混合均勻。
  • 3
    放入細砂糖、鹽,混勻,蓋上保鮮膜,靜置30分鐘。
  • 4
    打開保鮮膜,取一小份麵團,搓揉成小球狀,放在鋪著烘焙紙的烤盤上。
  • 5
    灑點水在麵團上,放入烤箱以180度烤35~40分鐘待麵團澎起即完成囉~
2019/05/28 發表 2.3 萬 瀏覽
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討論共 12 則

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請問我的烤出來,感覺都沒有膨脹,放涼後裡面吃起來還是有點軟軟的,這樣是正常的嗎?

2 months ago
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作者回應

您好
烤出來應該如影片中會有膨脹
若沒有膨脹可能是烤溫不夠
每台烤箱的溫度控制都不一樣
若是這樣的話可以試試看稍微調高一點溫度
去測試怎樣的烤溫比較合適

烤出來軟軟可能也是烤溫的問題
但是裡面有熟的話基本上是可以吃的
主要是看自己喜好怎樣的口感
謝謝

2 months ago
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麵糰可以做多一點分次烤嗎?會不會有什麼影響?

3 months ago
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作者回應

您好
麵團的部分是可以多做一點分次烤的
基本上沒有打發或發酵的步驟,是不會有什麼影響的
謝謝

3 months ago
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請問這樣做起來大概幾顆呢?

8 months ago
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糖的部分多了細紗糖 80克選項

8 months ago
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請問需冷藏保存嗎?謝謝🙏🏻

8 months ago
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請問烤箱需預熱嗎?

9 months ago
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作者回應

哈囉您好:
感謝您的發問,烤溫180度,建議以160-170度先預熱10分鐘~

8 months ago
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鹽的份量沒寫?

9 months ago
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作者回應

哈囉您好:
多謝您的提醒~

9 months ago
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可以用平底鍋嗎

9 months ago
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為什麼我的麵糰超粘😭

9 months ago
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作者回應

哈囉您好:
如果覺得麵糰過黏,可以再加一些糯米粉調整喔~

9 months ago
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請問鹽可以不加嗎?

9 months ago
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作者回應

哈囉您好:
不建議省略,會影響膨脹喔~
https://blog.icook.tw/posts/115939

9 months ago

大家都在查

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起司麻糬球 小小一顆起司麻糬球,口感軟Q有嚼勁,充滿鹹香濃郁的起司味,當早餐或下午茶都是很不錯的選擇喔!