小小烤箱立大功:起司麻糬QQ球

2014/05/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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之前看到有人說要去買《韓國預拌粉》
那是什麼東東?
買回來除了韓國麵包還能做什麼呢?
這是一直讓我裹足不前的一大原因
後來發現這個《起司麻糬QQ球》
看起來似乎長得跟韓國麵包有那麼點相像
而且作法似乎一點也不困難
於是決定撒手一試,看看這個QQ球有著什麼魅力‧‧‧

食材

切達起士口味乾乳酪 35g
糯米粉 110g
木薯粉 15g
起司粉 30g
1/2 茶匙
雞蛋(打散) 一顆
奶油 30g
鮮奶 70ml
  • 1 先將《切達起士口味乾乳酪》刨成細絲 奶油隔水加熱使之融化備用,雞蛋打散‧‧‧
  • 2 糯米粉、木薯粉過篩進一只大鋼盆裡 加進刨好的乾酪絲與起司粉,還有少許的鹽 然後把全部的食材輕輕拌勻開來
  • 3 慢慢地依續加進雞蛋、奶油、鮮奶 一邊加一邊攪拌,使所有材料混合成糰 木薯粉與糯米粉都不會產生筋性 所以可以放心地大力搓揉都沒關係的
  • 4 其實到最後這麵糰會是帶點濕度的 於烤盤上刷層油,再一顆顆的搓成湯圓似的 擺放在烤盤上送進預熱好的烤箱中烘烤
  • 5 烘烤至表皮有些上色與乾裂 差不多要 15~20 分鐘的時間唷 這樣一份食材的份量 大約可做出十六顆左右的QQ球 果然是外酥、內軟Q的口感 帶點微鹹的濃濃起司味道 有著值得細細品味的內斂滋味 吃起來很香,而已是越嚼越香喔 第一次的《麻糬QQ球》挑戰成功~ :)
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請問什麼地方買木薯粉還有刨起司的工具

3年前
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起司麻糬QQ球

3年前