(寶寶點心)香蕉芝麻豆豆餅乾


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其實在去年這食譜本來就要發文了
但是有太多點心要發 所以就遺忘了
這餅乾是我兒很喜歡的其中一款
單純只用香蕉去提味 不加砂糖
6M以上的寶寶就能嘗試看看囉!
但須確認食材無過敏!
這次也剪輯了影片版教學給各位媽咪
嗨我是小肉包粉絲專頁:
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食材
  • 1
    這次所使用到的材料
  • 2
    香蕉加入少許檸檬汁 檸檬汁防止香蕉氧化變黑
  • 3
    壓爛成泥 越泥越好
  • 4
    加入日本太白粉與芝麻粉攪拌均勻
  • 5
    蛋黃蛋白分開 蛋白加入幾滴檸檬汁 因為無加糖加檸檬汁可以幫助打發
  • 6
    用電動打蛋器低速將蛋白打出泡泡 (打蛋白同時 烤箱預熱100度)
  • 7
    電動打蛋器調到最高轉速 將蛋白打致硬性發泡倒扣不流動 打蛋器提起有兩個尖尖的角
  • 8
    取3/1打發蛋白倒入香蕉芝麻泥中
  • 9
    用切拌方式拌勻 動作輕柔避免消泡
  • 10
    拌好的香蕉芝麻糊再倒入剩下的打發蛋白中 一樣用切拌方式拌勻
  • 11
    裝入擠花袋 如果沒有擠花袋可用乾淨袋子取代
  • 12
    烤盤鋪烘焙紙 麵糊擠到烤盤上 大小約一元硬幣 麵糊越大烤越久 擠好放入預熱好的100度烤箱 烘烤60分鐘
  • 13
    充滿濃郁的香蕉味道的餅乾就完成囉! 冷卻後要馬上密封起來 不然會軟掉呦 常溫保存2-3天 吃起來口感是酥脆但不是硬的 口水有點會融化 如果怕沒味道想加糖建議3-5g畢竟香蕉有甜 糖量其實不用多 看完圖文版還是無煞煞嗎? 沒關係我有準備影片版 記得訂閱我的頻道呦!定期上傳食譜影片教學
小撇步

影片版香蕉芝麻豆豆餅乾教學
https://youtu.be/ctUG6rbdyMU
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2019/05/17 發表 4,512 瀏覽
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討論

共 4 則
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  • 王禎怡
    王禎怡

    我也很想知道,不用太白粉,可以用什麼取代

  • Rita Chou
    Rita Chou

    請問沒有太白粉的話可以用什麼代替?我有低筋麵粉跟玉米粉

  • Erin Kuan
    Erin Kuan

    沒關係,謝謝你

  • Erin Kuan
    Erin Kuan

    請問沒有烤箱可以用什麼取代?謝謝

    包子媽咪的廚房日記
    作者包子媽咪的廚房日記

    不好意思沒看到你的留言
    這只適合用烤箱低溫烘焙呦

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