【寶寶點心】磨牙餅乾
食材
蛋
1顆
無鹽奶油or植物奶油
10g
糖
20g
低筋麵粉
130g~135g
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1 將無鹽奶油融化成液態備用。
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2 將蛋(常溫)打散，並加入糖、奶油攪拌均勻即可。
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3 麵粉過篩後加入，取刮刀或飯匙拌勻成團。
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4 拿一個六兩的塑膠袋把拌勻麵團放進去，並用擀麵棍擀出約0.3~0.5cm的厚度，並放入冰箱冷藏一小時。
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5 烤箱預熱180度，並從冷藏拿出，於沾板上撒些手粉以防沾黏，用刀切出想要的長度，用叉子(or竹籤、筷子)戳洞。
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6 放於預熱好的烤箱內，180度烤20分鐘，悶10分鐘，待涼即可。
小撇步
1.麵團勿過度搓揉而產生筋性。
2.蛋去殼實質重量51g，建議麵粉125g即可，否則無法完全沾黏成團而浪費。
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