芹菜炒牛肉 每次為了加少許就買回來的大把芹菜,加上牛肉快炒,就能輕鬆消滅沒煩惱。 辛香的芹菜,與鮮嫩甜的牛肉很合,因此這是道消滅剩餘芹菜的美味料理。
收藏 27 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

每次為了加少許就買回來的大把芹菜,加上牛肉快炒,就能輕鬆消滅沒煩惱。

辛香的芹菜,與鮮嫩甜的牛肉很合,因此這是道消滅剩餘芹菜的美味料理。

份量
5 人份
時間
5 分鐘
  • 1
    牛肉絲用米酒及醬油抓醃一下,再加入及一大匙油(下鍋不易黏緊緊)抓醃一下。只用米酒也可以。 熱鍋後下兩大匙油轉中火,下牛肉絲翻炒到五分熟。
  • 2
    加入芹菜段及米酒翻炒兩下。再加入兩大匙水,轉大火加蓋續煮一分鐘。
  • 3
    一開始 透明鍋蓋會被霧氣 完全蓋住。
  • 4
    大約1分鐘後 可以看到鍋蓋又變透明,金屬鍋蓋會看到鍋邊冒出許多蒸氣。 這時候可以開蓋加入調味料( 用鹽巴或是用醬油都可以),翻炒兩下即可起鍋。
  • 5
    通常我都會連芹菜葉( 葉子比梗營養)也一起加下去,若為了賣相好看可以只放芹菜梗。
  • 6
    ~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步

若怕牛肉炒得太老,可以先將炒半熟的牛肉起鍋,將芹菜煮熟後再加入牛肉絲拌炒。

牛肉絲醃的時候也可以加一小匙太白粉一起醃。(今天沒加)

2019/06/03 發表 723 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣