沙茶芹菜牛肉

Name: 沙茶芹菜牛肉 by 艾比的幸福滋味
Total time: 30 min
Yield: 1 人份
Ingredients: 火鍋牛肉片 70克; 芹菜 四根; [調味料] 葵花油 適量; 青蔥 數根; [調味料] 沙茶醬 兩匙; [廚具] 深一點的炒鍋 一支; 洋蔥 半顆; [調味料] 醬油 兩匙; [廚具] 鍋鏟 一支; 蒜頭 六辦; [調味料] 米酒 少許; [廚具] 砧板 一塊; [調味料] 鹽巴 適量; [廚具] 刀 一把; [廚具] 刨刀 一把; [廚具] 鐵湯匙 一支

艾比的幸福滋味

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大火快炒的沙茶料理，香氣撲鼻，令人食指大動，簡單調味，有菜有肉，營養好吃，適合和親友共進晚餐的一道下飯菜色！喜歡吃大的朋友們，加點紅辣椒下去炒更下飯唷！
也相當適合當便當配菜之一唷！

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https://abbychen1995.wordpress.com/

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

70克

四根

數根

半顆

六辦

調味料

適量

兩匙

兩匙

少許

適量

廚具

一支

一支

一塊

一把

一把

一支

1
食材如圖。
2
牛肉片解凍，加入一匙沙茶醬、一匙醬油和一點米酒，抓醃，靜置15分鐘待入味。芹菜洗乾淨，削掉表皮的深綠色粗纖維，斜切成細條狀。青蔥洗淨，切3公分長，分蔥白、蔥綠。洋蔥去皮切細條狀。蒜頭剝皮剁碎。
3
開大火熱鍋，加入適量葵花油。
4
倒入蒜末和洋蔥絲到鍋裡辦炒爆香，炒至洋蔥半透明。
5
加入一湯匙的沙茶醬，拌炒5至10秒，炒出沙茶醬的香氣。
6
加入肉片，翻炒至肉片半熟。
7
倒入芹菜翻炒一分鐘，芹菜半透明，開始調味，倒入一湯匙醬油和適量鹽巴。
8
加入蔥段，關火拌炒一下，起鍋。
9
這道快炒料理超級下飯唷，直接淋在白飯上吃最過癮！