沙茶芹菜牛肉
描述
大火快炒的沙茶料理，香氣撲鼻，令人食指大動，簡單調味，有菜有肉，營養好吃，適合和親友共進晚餐的一道下飯菜色！ 喜歡吃大的朋友們，加點紅辣椒下去炒更下飯唷！
也相當適合當便當配菜之一唷！
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份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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食材如圖。
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牛肉片解凍，加入一匙沙茶醬、一匙醬油和一點米酒，抓醃，靜置15分鐘待入味。 芹菜洗乾淨，削掉表皮的深綠色粗纖維，斜切成細條狀。 青蔥洗淨，切3公分長，分蔥白、蔥綠。 洋蔥去皮切細條狀。 蒜頭剝皮剁碎。
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開大火熱鍋，加入適量葵花油。
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加入一湯匙的沙茶醬，拌炒5至10秒，炒出沙茶醬的香氣。
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加入肉片，翻炒至肉片半熟。
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加入蔥段，關火拌炒一下，起鍋。
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這道快炒料理超級下飯唷，直接淋在白飯上吃最過癮！
小撇步
1. 肉要事先抓醃，冰箱裡正好剩火鍋肉片，這次的料理結果推斷，新鮮肉片或肉絲會更美味唷！
2. 這是一道很需要鍋氣的快炒菜，全程保持大火，並選用有點深度的炒鍋，才能炒出香氣唷！
