生酮版義大利千層麵(小麥蛋白粉版）
描述
外型像，口感普通。可能是我沒有按照義大利肉醬的作法。
不過這個本來是想做麵條的，但麵條不成功，只好把它做成麵皮，然後製成千層麵⋯⋯
二版待續⋯⋯
食材
步驟
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小麥蛋白粉的營養成分標示，碳水化合物極低
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粉末混合均勻
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加入橄欖油和蛋，攪拌均勻
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加入冷水，攪拌均勻
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加入熱水攪拌均勻
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不沾布上灑上一層椰子細粉，用手勻平粉末
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麵團揉成長條狀，放在不沾不上
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蓋上一層烘培紙，用擀麵棍先橫向在縱向交錯的擀麵
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撤下烘培紙，再灑上一層椰子細粉
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用模型壓出麵皮大小
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熱鍋，放橄欖油，放入絞肉，改中小火炒
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肉末大約呈白色時，用醬油加水，再加入1茶匙的黃原膠，混合均勻後倒入鍋中與肉末拌炒均勻，再加入洋菇繼續拌炒至收乾
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烤盆底部抹上一層橄欖油
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放上麵皮
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將炒好的肉醬鋪在麵皮上
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再放上一層麵皮，鋪上肉醬⋯⋯重複三次
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最後一層麵皮蓋上，送人烤箱，180度烤15分鐘
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加上起司片，再送進烤箱烤三分鐘，灑上匈牙利紅甜椒粉，完成
