《低醣生酮》京醬肉絲~一餐一道菜

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一餐一道菜,有綠有肉實在太下飯,但是低醣飲食可以吃飯?!😂
可以使用以下方式替代飯
#使用蒟蒻米+空心菜梗 (水煮瀝乾)
#打碎白花椰菜, 打碎綠花椰菜 (水煮瀝乾)
#打碎青江菜+蒟蒻米 (水煮瀝乾)
#打碎乾荳芽菜 (水煮瀝乾)
#瀝乾板豆腐, 利用不沾鍋壓碎炒乾 (非生酮飯)
蔬菜要多吃,膳食纖維是很好的保護因子喔!一起來吃蓋飯吧!😍

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

蒜頭 3瓣
青蔥 2碗
豬梅花肉 200g
紅辣椒 1根
甜麵醬
MCT油 1大匙
甜菊粉 1/8小匙
黑豆醬油(無小麥) 3大匙
醃料
蛋白(可省略) 1顆
玫瑰鹽/海鹽 少許
白胡椒 少許
黑豆醬油 1大匙
  • 1準備好醃肉材料
  • 2梅花肉切絲放入調好醃料, 醃大約15分鐘備用
  • 3準備好,蒜頭, 紅辣椒切片, 蔥切絲,分蔥白跟蔥綠,
  • 4製作甜麵醬: 混合所有材料
  • 5炒鍋倒入油, 加入蒜片, 紅辣椒片, 蔥白, 炒香
  • 6加入醃好的豬肉絲中火翻炒均勻, 翻炒的速度要快, 肉絲才不會炒的太老
  • 7加入醬料,這個顏色有點淺是正常的,畢竟我是用無添加黑豆醬油調製的甜麵醬,沒有焦糖色素
  • 8完成,盤中放入剩餘的青蔥絲, 舖上京醬肉絲完成囉! 今天我做青醬肉絲蓋飯^^ 使用以下方式替代飯 #使用蒟蒻米+空心菜梗 (水煮瀝乾) #打碎白花椰菜, 打碎綠花椰菜 (水煮瀝乾) #打碎青江菜+蒟蒻米 (水煮瀝乾) #打碎乾荳芽菜 (水煮瀝乾) #瀝乾板豆腐, 利用不沾鍋壓碎炒乾 (非生酮飯)
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小撇步

#黑豆醬油其實顏色不深, 所以跟一般的比起來比較淺色是正常的喔!
#青蔥也可以下去全部一起炒, 食譜為了攝影所以有留一些生青蔥做為擺設

2017/08/01 發表 2,417 瀏覽

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